Як сушити черешню в домашніх умовах

Черешня - одна з найперших ягід. Дозріває вона абсолютно раптово і так само швидко закінчується на дереві. І часом ми навіть не встигаємо набратися вітамін, які таїть цей смачний плід просто тому, що не встигаємо з`їдати все, що росте на дереві до того, як ягоди починають гнити або їх винищують шпаки і горобці.
Довго я горювала з цього приводу, оскільки люблю черешню. Спочатку намагалася її заморожувати на зиму, але при розморожуванні вона абсолютно втрачає свої смакові якості, виглядає не так привабливо. Закривати компоти з однієї черешні - теж не дуже розважливо, а решта фрукти до цього часу ще не дозрівають. З білої черешні можна хоча б зробити варення, а ось для червоної я знайшла відмінний спосіб зберігання - сушка. Як сушити черешню в електросушарці я сьогодні детально розповім. Сушка ягід проходить просто чудово!

Читайте так же, як зробити сухофрукти з яблук.
Заготівля з черешні дуже стане в нагоді мамам маленьких діток. Я даю «цукерочки» з сушеної черешні своїй доні з 9 місяців, і не про якісь шоколадки і чупа-чупси до двох років мова у нас взагалі не йшла, оскільки ми легко оброблялися таким ось ласощами.
І хоча електросушарка відмінно спрощує процес приготування сушок з черешні, але є деякі тонкощі, які потрібно знати.
Отже, давайте приступимо. Для приготування сушок, які помістяться в півлітрову баночку, знадобиться миска стиглої черешні.







Ось такий великий витрата виходить, але справа того варта! Природно потрібно помити черешні і позбутися від хвостиків і листочків.
Тепер потрібно визначитися, як ви хочете сушити черешню в електросушарці - з кісточками або без. Якщо другий варіант, то попередньо черешню необхідно бланшувати деякий час, в залежності від кількості та розміру ягід. Я вам розповім, як робити сушки з черешні без кісточок. У такому вигляді їх набагато зручніше давати дитині, та й самим є приємніше.
Для зручного оброблення черешні потрібно використовувати звичайний ніж. Їм розрізаємо черешню по кісточці і поділяємо на дві половинки, виймаючи кісточку. Можна, звичайно, використовувати спеціальне пристосування для позбавлення вишень від кісточок, але тоді черешня буде деформуватися, крім того ціла вона буде сушитися набагато довше, ніж половинками.




Таким чином, очищаємо все ягоди. Це, звичайно, займає певний час, але зате потім вам не доведеться обгризати підсушену м`якоть з кісточки. Готові половинки потрібно трохи (хвилин 10) залишити для того, щоб сік стек.




Тепер про електросушарки. Вони бувають абсолютно різні. У моїй п`ять піддонів, тому, якщо є можливість, я викладаю ягоди на всі п`ять страв, але як можна рідше. Якщо у вас три піддону, викладайте частіше, але дивіться, щоб ягоди не накладалися один на одного, що не були шарами. Інакше вийде, що середина вже висохне, а краю будуть соковиті і доведеться або пересушувати середину, або недосушують боки, що загрожує невдалим зберіганням запасу сушки.




Цього разу я розклала черешню в електросушарці на чотири піддона.




І знову про цю техніку. У моїй є індикатор температури і кнопка вкл / викл. Якщо у вас так - то сміливо виставляйте індикатор на 50-60 градусів і включайте машину. Буває, що є тільки два температурні режими, тоді перші 10 годин ви ставите на «високий», а потім міняйте на «низький».




Час може бути витрачено різний - від 8 до 30 годин. У моєму випадку я поставила електросушарку на 10 годин, потім вимкнула на ніч, а на наступний день вона працювала ще 8 годин, і мені здалося, що черешня готова. Якщо ви будете сушити цілу черешню, то і часу знадобиться більше.
Ось такий вигляд мають готові сушки черешні. Після відключення приладу їх необхідно залишити в такому положенні на хвилин 30-40.




Ось такий вихід продукту вийшов з миски черешні. Здається замало? Їх багато не з`їси, тому цілком вистачає. Тим більше що таких мисок можна зробити будь-яке припустиме вашим садом кількість.




Насолоджуйтеся прекрасним смаком і запасом вітамін в зимовий час! До речі зберігати сушку зручно в баночках в темному місці.
Тепер ви знаєте, як можна без безпроблемно сушити черешню в домашніх умовах, та й не тільки її.
Автор Юліанна Велнер
Так само ви можете дізнатися, як збирати і сушити шипшину в домашніх умовах.