Простий рецепт приготування сиропу з червоної смородини з покроковими фото на зиму

опис

Сироп з червоної смородини - універсальна зимова консервація. Безліч найрізноманітніших страв можна готувати, використовуючи даний інгредієнт. Так, наприклад, з ароматного густого сиропу вийде прекрасне желе або морс. Багато кухаря додають сік смородини і сироп з неї в соуси або зовсім роблять оригінальні заливки з такого сиропу: смак виходить абсолютно оригінальним і незвичайним, чудово він підходить для всіх видів м`яса. Щоб заготовити смачний і ароматний сироп, потрібна всього-то сама смородина і цукор. Зерна анісу ми будемо використовувати виключно для того, щоб надати готовому напою незвичайний аромат.

Щоб ви з першого разу змогли правильно приготувати такий сироп, ми підготували простий рецепт з покроковими фото і дуже докладною інструкцією. Зберігатися солодка заготовка може досить довго, головне - залити її в добре простерилізовані банки. Залишати такі банки потрібно в темному і сухому місці і відкривати у міру потреби. Діти будуть в захваті від такого солодкого ліки, адже саме червоною смородиною можна лікувати більшість застуд, і просто підтримувати імунітет в тонусі. Приступимо до заготівлі на зиму сиропу з червоної смородини в домашніх умовах.

складові

• Червона смородина 500 г
• Цукровий пісок 500 г
• Аніс зерна, за смаком

кроки

1. Підготуємо всі необхідні нам інгредієнти для приготування насиченого яскравого сиропу зі свіжої червоної смородини. Цукор беріть відповідно до ваших смаковими уподобаннями: і солодкий, і трохи кислуватий сироп однаково смачний і корисний.

   

2. Ретельно промиваємо смородину в друшляку під проточною водою кілька разів, потім викладаємо її зв`язками на зелених гілочках в глибоку каструлю. Акуратно розминаємо ягоди за допомогою толкушки або будь-яким іншим відомим вам способом. Нам необхідно, щоб ягода пустила достатню кількість соку.

   

3. 
   
   
   

   На даному етапі відправляємо в каструлю з тиском ягодами підготовлений аніс в тій кількості, в якому ви хочете самі. Підійдуть і інші спеції в тому випадку, якщо ви вважаєте їх доречними в цьому рецепті.

   

4. Ягоди в каструлі заливаємо звичайною холодною водою, як на фото. Включаємо вогонь і доводимо рідину до кипіння, після цього ще півгодини варимо смородину на самому маленькому вогні. Прибираємо каструлю з вогню і накриваємо її кришкою, протягом наступних 4 годин ягода буде настоюватися, а вода просочуватися її смаком.

   

5. Після закінчення зазначеного часу вміст каструлі пропускаємо через дуже дрібне сито і тим самим відділяємо м`якоть з гілочками від чистого сиропу.

   

6. Засипаємо в сотейник з майбутнім сиропом приблизно один стакан цукру, ретельно перемішуємо інгредієнти.

   

7. Доводимо сік зі смородини з цукром до кипіння і готуємо сироп на невеликому вогні півгодини або трохи більше того до тих пір, поки він не загусне в достатній мірі. Попутно знімаємо всю білу піну, яка буде утворювати на поверхні сиропу.

   

8. Готовий ще гарячий сироп заливаємо в заздалегідь простерилізованих банку і щільно закручуємо такий же стерилізованої кришкою. Смачний і ароматний сироп з червоної смородини на зиму готовий.

   

   Смачного!