Желе з червоної смородини в хлібопічці. Рецепт з покроковими фото

Перед тим, як показати вам процес приготування желе з червоної смородини в хлібопічці,хотілося б кількома словами згадати про ці хоч і звичних, але стольценних ягодах. Червона смородина - це досить поширений потерріторіі Європи чагарник, який є близьким родичем агрусу.

Ягоди червоної смородини не володіють настільки яскраво вираженим ароматом, которийхарактерен для ягід чорної смородини, але, тим не менш, за кількістю вітаміновоні не поступаються їм. Так як ягоди червоної смородини мають велике колічествомелкіх кісточок, то варення з них виходить кощавим.

З цієї причини лучшевсего з них варити смачні желе, пастилу або джем. існує большоеколичество рецептів желе з краснойсмородіни. Багато з них передбачають додавання пектину або желатіна.Наше желе НЕ буде винятком, так як ми в цьому рецепті будемо іспользоватьпріродний загущувач, а точніше пектин під промисловим назвою «Квіттін».

Даний концентрат являє собою не що інше, як природний пектин, отриманий зі свіжих фруктів, і широко використовуваний для приготування варення іжеле на зиму. Пропоную вам разом зі мною приготувати густе желе з червоної смородини в хлібопічці. Спробувавши хоча б один разпріготовіть желе, джем або варення з червоної смородини або ж інших ягід і фруктів за допомогою хлібопічки, ви переконаєтеся на собственномопите, наскільки це зручно і просто. 

Інгредієнти (на 500 гр. Варення):

• червона смородина, 700 гр .;
• цукровий пісок, 350 гр .;
• квіттін, 15 гр.

Желе з краснойсмородіни в хлібопічці - рецепт

червону смородину переберіть, видаліть пензлика, листя і пр., огляньте на наявність комах. Друшляк вставте в ємність трохи большегоразмера, наприклад в каструлю, перекладіть в нього ягоди і заповніть холоднойводой так, щоб вона покривала смородину повністю. Ретельно промийте ягоди, видаліть сплив дрібне сміття, потім підніміть друшляк і дайте повністю стечьлішней рідини.

 Очищені ягоди перекладіть в миску з високими бортами, ретельно розімніть дерев`яною або металевою товкачем, при цьому не должноостаться цілих ягід.

Отриману ягідну кашку пропустіть через дрібне сито -з однієї миску в іншу, після просіювання в другій мисці повинен оставатьсятолько сік.

Для того щоб отримати з ягід якомога більше сокастоловой ложкою злегка поприжиматься залишилися ягідні оболонки і кісточки всіте, коли вся ця кашка стане зовсім світлою сито можна прибрати.

Після всіх маніпуляцій повинен залишитися чистий сік, безкосточек тощо. Його кількість буде приблизно вдвічі менше початкового об`ёмаіспользованной смородини.

З хлібопічки дістаньте чашу, вилийте в неї подготовленнийсмородіновий сік. З початкової кількості інгредієнтів вийде довольногустое варення-желе, якщо ви хочете зробити його жах пожиже, на цьому етапедобавьте? склянки холодної кип`яченої води.

Засипте весь цукровий пісок, робити це потрібно круговимідвіженіямі, намагаючись розподілити рівномірним шаром.

Останній крок: для того, щоб порічкове желе прийняло желеобразнуюформу використовуйте спеціальний засіб - квіттін, він виготовлений з прімененіемпектіна, який допомагає варення придбати потрібну консистенцію. Просто додайте поверх ягідного соку вказане колічествопорошка, що не перемішуйте.

Вставте чашу в хлібопіч, закрийте кришку і установітенужную програму - «Варення», час приготування близько 1 години, в зависимостиот моделі.

готове варення-желеіз червоної смородини відразу після закінчення програми розлийте постерілізованним банкам і закрийте, у міру охолодження воно стане більш густим іжелеобразним.

Желе з червоної смородини в хлібопічці. фото

Катерина Слепченко