Компот із смородини - рецепт

«Насичений компот зі смородини »рецепт приготування

Всі сорти смородини дуже багаті на вітамін С (кожен в по-своєму і в певній мірі). Тому насичений компот зі смородини чудово освіжає і тонізує. Як один із способів приготування такого компоту приведений наступний рецепт, який готується нескладно і досить швидко (часу на нього піде не більше 50 хвилин).

інгредієнти на «Компот із смородини» рецепт на зиму:

1. 0,8-1 кг ягід смородини;
2. 1,2 кг цукрового піску;
3. 1 літр води.

Процес приготування компот починається з підготовки порічкових ягід. Вони обриваються з кистей, відбираючи при цьому тільки цілі, неушкоджені, великі. Вони гарненько промиваються в проточній воді і просушують.

Готується сироп з цукрового піску і води. Для цього цукор розчиняється в киплячій воді, і готовий сироп можна знімати з вогню. Коли сироп трохи охолоне, в нього на 2 хвилини поміщаються ягоди смородини (це необхідно для того, щоб ягідки в готовому компоті НЕ зморщилися). Після цього смородина укладається в підготовлені банки і заливається дуже гарячим сиропом. Банки накриваються прокип`яченому кришками і стерилізують в окропі протягом 20-25 хвилин. Відразу після стерилізації банки з компотом закочуються, перевертаються і залишаються остигати.

Також можна приготувати компот зі смородини та яблук. Для нього буде потрібно 0,3 кг смородини (краще брати червону), 0,5 кг яблук і стакан цукрового піску. Яблука промиваються, очищаються, нарізаються часточками і складаються в каструлю. Зверху на яблука висипається перебрана і вимита смородина, і вони засипається цукровим піском. Все це заливається окропом і залишається настоюватися на пару годин.

цей же «Компот із смородини» рецепт можна приготувати і по-іншому. По ньому нарізані яблука спочатку варяться до розм`якшення. Потім до них додається цукровий пісок і все це доводиться до кипіння. Після додається смородина, і компот проваривается ще трохи (близько 5 хвилин) і остуджують.

Взагалі на зиму можна приготувати також компот з чорної смородини з агрусом, з червоної смородини з вишнею, компот із червоної смородини з журавлиною і багато інших рецепти. «Смачний компот зі смородини» рецепт на зиму зможе зварити кожна господиня, і навіть придумати власний рецепт, поєднавши в одному напої кілька інгредієнтів.