Смачний конфітюр на зиму з айви - як приготувати конфітюр айвовий в домашніх умовах.

Конфітюр з айви - не просто красива і корисна, але і смачна домашня заготовка, яку можна використовувати дуже різноманітно. Піч з ним пироги, фарширувати солодкі млинці, подавати до чаю або молока разом з печивом або булкою. Взимку з ароматним чаєм або теплим молоком - у нас найулюбленіші ласощі.

Складові: айва, лимонна кислота, цукор

Як приготувати конфітюр з айви на зиму.

Взяти півтора кілограма стиглої айви, нарізати часточками, вирізати насіннєві коробочки і зрізати шкурки.

Шкурки, разом з насіннєвими коробочками, відварити в півлітра води.

Відлити 300 мл цього гарячого відвару і додати до нього 1 кг цукру. Зварити досить густий сироп, в нього потім покласти натерту на тертці м`якоть айви.

До подрібнення на тертці часточки айви тримати в воді з розчиненою лимонною кислотою. Для цього на 1 літр рідини необхідно покласти 2,5 грам кислоти.

Вміщену в сироп Айвові стружку варити до прозорості - в цей час сироп почне желіроваться і швидко загусати.

І в завершенні варіння, за пару хвилин до зняття з вогню додати в нього 5,5 г лимонки.

Готовий гарячий конфітюр з айви розкласти в сухі простерилізовані баночки і закрити їх кришками. Кришки можуть бути і пластмасовими. Закочувати таку заготовку немає потреби.

Зберігати заготовлений на зиму смачний конфітюр можна просто в кімнаті при звичайній кімнатній температурі. А ось проконтролювати щоб заготовка потрапила на зберігання в темне місце - обов`язково. Про те, який конфітюр з айви варіть Ви - не забудьте залишити відгуки. Бажаю всім смачних заготовок.