Домашнє пюре з айви: як зробити смачне айвовое пюре на зиму в банках та заморожене

В`язка і дубова айва практично не їстівна в сирому вигляді, проте, у вигляді пюре, айва може стати для багатьох відкриттям. Адже пюре з айви приготувати просто, і це ж саме пюре може стати основою для ваших кулінарних шедеврів.

Складові: айва, цукор
Час для закладки: літо, осінь

Для приготування пюре підійдуть будь-які плоди: биті, дрібні, трохи зіпсовані і зовсім терпкі.

Засипте порізані шматочки айви цукром з розрахунку: на 1 кг айви потрібно брати 1 кг цукру і залиште каструлю на кілька годин, щоб айва пустила сік.

Поставте каструлю на дуже тихий вогонь і потихеньку доведіть до кипіння. Варіть айву до розм`якшення. Зазвичай це займає близько 15-20 хвилин.

Тепер уже можна позбутися від шкурок і насіння, перетерши айву через сито, перетворивши їх в пюре.

Знову доведіть айвовое пюре до кипіння і розлийте гаряче пюре по стерилізованих банках.

Так ви збережете пюре з айви до наступного сезону.

Можна приготувати пюре з айви і без варіння.

Заморожене пюре з айви без варіння

Очистіть плоди від шкірки і видаліть серцевину.

Щоб полегшити роботу блендеру, поріжте айву на більш дрібні шматочки і гарненько пюріруйте їх.

Таке пюре краще заморозити, тому цукор можна не додавати на цьому етапі. Зберігати пюре з айви можна в пакетах із застібкою в морозильній камері.

Після розморожування ви отримаєте відмінну заготовку для приготування десертів і не тільки. Адже айва прекрасно поєднується не тільки з фруктами, а й з м`ясними страв.

Комбінуючи смаки і експериментуючи з айвою, ви відкриєте для себе безліч нових страв.

Дивіться також відео: