Джем айвовий. Рецепт з покроковими фото

У розпал осені, ось-ось впаде золоте листя з дерев. Саме час приготувати заготовки на зиму з встигати восени айви. Неповторний смак властивий айві здатний подарувати незабутні відчуття. За своїми корисними властивостями айва лідирує над багатьма фруктами, що робить її з кожним роком все популярнішим. У сирому вигляді айва має терпкий і солодкуватий смак, під час теплової обробки плід дарує чудовий аромат і неперевершений смак. Пропоную приготувати разом зі мною джем айвовий.

Необхідні інгредієнти:

• Стигла айва -2 кг.

• Цукор -1,5 кг.

• Лимонна кислота -0,5 чайної ложки.

джем айвовий - рецепт приготування

1 - Для початку необхідно ретельно вимити айву, для цієї мети зручніше користуватися губкою. Далі айву очистити від насіння і нарізати на невеликі часточки, також як для приготування варення з айви. Нарізану айву укласти в миску і обдати окропом.

2 - Після чого воду злити, а нарізану айву подрібнити до кашоподібного стану за допомогою м`ясорубки або кухонного комбайна.

3 - В подрібнену айву додати цукор і добре перемішати. Дати трохи часу, щоб весь цукор розчинився в суміші з айви, і маса стала однорідною.

4 - Далі джем поставити на середній вогонь і постійно помішуючи довести до кипіння, після чого зменшити вогонь до мінімуму. Помішувати необхідно постійно, так як джем має досить густу консистенцію і містить великий вміст цукру. Тому джем може дуже швидко пригоріти до дна посуду, в якій вариться. Потрібно запастися терпінням і озброївшись ложкою помішувати джем протягом 25-30 хвилин на повільному вогні. За п`ять хвилин до готовності в джем додати 0,5 чайної ложки лимонної кислоти і добре перемішати.

5 - Готовий джем укласти в підготовлені стерилізовані банки і закупорити. Закриті банки з айвового джемом перевернути догори дном. Після охолодження зберігати джем з айви, як і джем з полуниці в прохолодному місці.

Морозним зимовим вечором чашечка чаю з айвового джемом здатна подарувати приємні спогади про золотої осені і якнайшвидшому прихід довгоочікуваної весни.