Смачне варення з айви з лимоном

Варення з айви з лимоном - це відмінна альтернатива полуничного або малинового варення. Вони володіє солодкувато-кислуватим смаком, що особливо порадує тих, хто не любить нудотних ласощів.

Варення з айви з лимоном, волоським горіхом.
Складові:
- айва - близько 1 кг
- горіхи волоські - 1 склянка
- лимон
- цукор - 1 близько кілограма
- вода - склянка
приготування:
1. Підготуйте айву: помийте, зріжте шкірку, розріжте на половинки, виріжте серцевину, наріжте кубиками або часточками.
2. Айву на десять хвилин покладіть в окріп, процідіть, киньте в каструлю, в якій ви будете варити варення.
3. Зробіть цукровий сироп: змішайте половину цукру і воду, поставте на вогонь.
4. Як тільки цукор розчиниться, вилийте в айву сироп, залиште на три години.
5. Як тільки мине три години, цукор, що залишився висипте в айву, поставте варити.
6. Варіть варення в три заходи: доведіть до закипання, проваріть десять хвилин, залиште його на 10 годин. Так зробіть 3 рази.
7. Очищені горіхи киньте в айву перед останнім разом.
8. Лимон розріжте на 4 частини, наріжте тонкими смужками, покладіть за 5 хвилин до кінця приготування.
9. Готове айвовое варення розкладіть в підготовлені банки, закупорьте кришками. Варення з айви готово!

Варення з айви з лимоном і апельсином.
З апельсина, лимона зріжте цедру (тонкими смужками). Зрізайте тільки шкірку без білої м`якоті. Після фрукти дрібно наріжте. З лимона вичавіть сік. Айву ретельно промийте, розріжте на 4 частини, видаліть насіння, поріжте невеликими шматочками, складіть в таз або велику каструлю, залийте водою, закип`ятити, проваріть хвилин 20 на малому вогні, поки айва придбає м`якість. Всипте цедру і цукор, додайте сік лимона, варіть близько півтора години. Не забувайте масу постійно помішувати. Готове варення розлийте в стерилізовані тару, закатати.
Любителям такого фрукта, як айва також варто зварити айву в цукровому сиропі.

Варення з айви з лимоном. Кілька секретів приготування.
1. У варення з айви не дарма додають цитрусові - вони нейтралізують солодкуватий присмак айви, завдяки чому готове ласощі набуває вишуканий смак. Для збереження тонкого цитрусового аромату, додавати цитруси потрібно в самому кінці приготування.
2. До складу варення можна також включити груші або яблука. Однак додавати їх потрібно тільки після того, як айва стане наполовину м`якої.
3. Якщо ви вирішили додати в варення горіхи, то не варто подрібнювати їх занадто дрібно - кладіть великі шматочки. Пам`ятайте, що зберігати таке варення можна максимум року, оскільки горіхи почнуть гірчити. Обов`язково спробуйте зварити варення з айви часточками.