Варення з айви з горіхами і лимоном. Рецепт з фото

Ще в давні часи на берегах Середземного моря айву шанували, як символ родючості і любові і цей фрукт був присвячений прекрасній богині любові Венері. Сьогодні ж завдяки незвичайному і неповторному смаку айву використовують для приготування різноманітних смачних десертів.
З цього фрукта варять всілякі ароматні варення, повидло, мармелад, джеми. У цьому пості пропонується рецепт варення з айви з волоськими горіхами і лимоном. Цим варенням можна ласувати не тільки зимовими вечорами на сімейних чаювання, а й застосовувати його як начинку для пиріжків.
Для приготування варення Вам знадобиться:
Айва - 1 кілограм-
Волоські горіхи - 1 стакан-
Лимон - 1 штука-
Вода - 2 склянки-
Цукор - 1 кілограм.

Спочатку айву потрібно добре помити і очистити від шкірки, акуратно видалити серцевину і порізати на невеликі часточки.

Потім слід пробланшировать протягом десяти хвилин в окропі і викласти в ємність, в якій будете варити варення. Після необхідно зробити сироп з половини цукру (півкілограма) і 1 склянки води.

Приготованим сиропом заливаємо часточки айви і відставляємо на три години для просочення. Перед самою варінням висипаємо в ємність з айвою цукор, що залишився і варимо в три прийоми, тобто доводимо до кипіння, варимо десять хвилин і відставляємо.

Якщо Ви варите варення увечері, то його потрібно залишити до ранку (10-12 годин). Волоські горіхи потрібно додати в айвовое варення перед останнім прийомом.

 Загальний час варіння виходить 30 хвилин.

Лимон попередньо очищений від шкірки і порізаний на половинки кружечків необхідно додати в варення за три-п`ять хвилин до закінчення варіння.

 Приготоване варення розладжуватися в банки і закриваємо.

рецепт надано