Варення з айви з волоськими горіхами



З свіжої, ароматної айви можна приготувати смачне варення. Його можна подавати на стіл до чаю або використовувати в якості десертного соусу. Якщо ж при варінні в нього додати жменю ядер волоських горіхів, то отримане варення буде удвічі смачніше і перетвориться в вишукане частування для дорогих гостей.



Інгредієнти для приготування варення з айви
Складові:
- айва - 1 кг;
-
ядра волоських горіхів - 200 г-
- цукровий пісок - 1 кг-
- лимонна кислота - 1/2 ч. л.

Варення з айви з волоськими горіхами - смачний рецепт дня.


айву необхідно промити
Для варення слід вибрати яскраво-жовті плоди з соковитою м`якоттю. Якщо айва має зеленуватий відтінок, значить вона ще не дозріла. Такі фрукти можна покласти в теплому приміщенні ближче до світла (наприклад, на підвіконня) і залишити на кілька днів. Вони швидко пожовтіє і стануть придатні для варення. Зрілу айву необхідно промити, очищаючи від пухнастого нальоту.

Нагадаємо, що в минулий раз ми маринували айву.


плід слід поділити на 4 часточки
Потім кожен плід слід поділити на 4 часточки, щоб було зручно вирізати серцевину.


айву слід нарізати тонкими часточками
У насіннєвий коробочці айви міститься багато ароматичних речовин. Для того щоб вони не пропали, фруктові очищення слід скласти в невелику каструлю, залити водою і поварити 20 хвилин. Потім отриманий компот необхідно процідити, серцевину викинути, а відвар використовувати для варення.
Поки очищення варяться, айву слід нарізати тонкими часточками.


порізати на невеликі пластинки товщиною в 5 мм
Потім кожен шматочок порізати на невеликі пластинки товщиною в 5 мм.


пересипати цукровим піском
Після цього підготовлені фрукти потрібно насипати в таз для варіння, пересипати цукровим піском і залишити на 4 години.


айва пустить сік
За цей час айва пустить сік. Зазвичай його буває дуже мало. Тут як не можна до речі буде заготовлений заздалегідь відвар. Його слід додати до айві.


Варити варення необхідно в кілька прийомів
Варити варення необхідно в кілька прийомів. Щоразу його слід доводити до кипіння, через 5 хвилин знімати з вогню і видаляти піну. Між кип`яченої потрібно робити перерви по 5 годин. поступово сироп ставатиме гущі і темніше.


додати лимонну кислоту.
Після четвертого перерви варення необхідно знову довести до кипіння і додати в нього лимонну кислоту.


горіхи нарізати
Потім слід поламати ядра волоських горіхів на 8 частин і додати їх до айві. Поварити варення ще 10 хвилин і зняти з вогню.


Розкласти айву з горіхами по підготовленим банкам
Розкласти айву з горіхами по підготовленим банкам. Потім розлити сироп і закрити банки кришками.


Варення з айви з волоськими горіхами
Айвове варення можна зберігати на полиці в шафі протягом 1 року.


рецепт варення з айви з волоськими горіхами


як приготувати варення з айви
Посмотрите похожие рецепти