Маринована айва - смачний домашній рецепт заготовки ароматної японської айви на зиму.

Мої домашні дуже люблять запашну стиглу айву і я намагаюся заготовити полюбився фрукт на зиму. Ароматна айва, маринована з цього домашньому рецепту, підкорила нас своїм незвичайним пікантно-кислуватим смаком і насиченим ароматом, а мене, ще й простотою приготування страви.

Складові: айва, гвоздика, кориця, цукор, оцет

Як маринувати айву на зиму.

З в міру стиглих плодів айви потрібно відібрати придатні для заготівлі на зиму - вони повинні бути не перестиглі та без пошкоджень.

Потім, айву потрібно вимити і порізати на дольки, які пробланшировать в окропі приблизно 8 - 10 хвилин.

Перекласти бланшірованние айвові часточки в банки і залити гарячим маринадом.

Для заливки нашої ароматної заготовки нам буде потрібно:

- вода - 700 мл .;

- цукор - 215 гр .;

- девятіпроцентиний оцет - 85 мл .;

- кориця і гвоздика, розмелені в порошок і додана до смаку.

Що б приготувати маринад для айви ми наллємо воду в емальовану глибоку ємність, а потім, додамо в неї цукор, а так само мелену корицю з гвоздикою (я зазвичай ложу третина чайної ложки) і прокип`ятити отриману суміш 5 - 7 хвилин, після чого можна вже додати оцет. З доданим оцтом нашу марінадную заливку ще раз закіпятітм і, потім, її потрібно процідити.

Далі, наповнені банки потрібно піддати стерилізації: пів-літровим досить і десяти хвилин, літрові ми простерілізуем - 12 хвилин, а трилітрові трохи довше - 25 хвилин.

В кінці стерилізації баночки з заготівлею з айви закатати і охолодити, попередньо перевернувши їх до верху дном.

Взимку можна подавати апетитну мариновану айву, приготовлену за цим домашньому рецепту, як приємне доповнення до різних страв з м`яса.