Смачний компот з айви на зиму - рецепт домашньої заготовки з айви.

Ароматна свіжа айва японська в сирому вигляді - на жаль - практично не вживається через сильну твердості плодів і нудотного смаку. Але, приготовлені з неї різні заготовки виходять дуже приємними і ароматними. Тому, маючи айву гріх не приготувати на зиму смачний і ароматний домашній компот з айви.

Складові: айва, цукор

Як і скільки варити айвовий компот на зиму.

Щоб зварити смачний компот, необхідно взяти стиглі плоди, вимити їх, вирізати серединки і порізати скибочками. Необхідно викинути все насіння, вони стають токсичними, потрапляючи в шлунок.

Викласти айву в ємність для варіння, залити окропом і бланшувати 10-12 хвилин при температурі не нижче 90 градусів.

Потім, швидко охолодити в холодній воді.

З 350 г цукру на 1 літр води необхідно зробити сироп.

Залити його киплячим в банки, наповнені часточками обробленої айви.

На дно каструлі, в якій буде проводитися стерилізація, необхідно підкласти грати, поставити банки і наповнити каструлю окропом. Час стерилізації для 3-х літрових банок - 25 хвилин, для 1-но літрових банок - 12 хвилин і для півлітрових - 10 хвилин.

Закочені банки охолодити в перевернутому вигляді.

Банки з айвового компотом відмінно збережуться не тільки в погребі, а й в коморі звичайної міської квартири.

А смачний домашній компот з айви варто заготовити ще і з тієї причини, що її плоди дуже добре впливають на нервову систему і допоможуть Вам подолати зимовий поганий настрій і навіть депресію.