Варення з айви - рецепт на зиму. Як варити айвовое варення в домашніх умовах.

Варення з айви відрізняється високим рівнем вмісту вітамінів С і Р, що сприятливо впливає на стінки судин. Органічні кислоти нормалізують метаболізм, а пектини зміцнюють печінку і налагоджує травлення. Антиоксиданти, який містяться в айвовом варення допоможуть, якщо існує нервове перенапруження.

Складові: айва, цукор

Як варити варення з айви смачно.

Для приготування необхідно ретельно відібрати плоди. У них має бути низький вміст кам`янистих клітин, також, плоди повинні бути стиглими і жовтими.

Їх миють, очищають шкіру, вирізують серцевину і нарізають тоненькими шматочками.

Наступним етапом - айву необхідно помістити в вируючий сироп, довести до кипіння, залишити настоюватися 3-4 години.

Після цього знову запалити вогонь і довести до кипіння, потім знову охолодити.

Дану процедуру проробляють ще два рази, а після, варіння варення триває поки айва не стане м`якою.

Необхідно стежити, щоб часточки айви не зварилися. Для цього ємність, в якій вариться варення з айви, струшують круговими рухами.

Останній етап - поки варення гаряче, його акуратно розфасовують по банках і закупорюють.

Для консервування 1 кг айви потрібно відміряти 1,5 кг цукру і 600-700 мл води.

Не варто лякатися якщо айва тверда і з кислинкою. Після термічної обробки вона стає солодшим, а м`якоть набуває ніжну консистенцію. Такий ось простий рецепт варення з айви на зиму.