Сушена айва - сушка в домашніх умовах

Айва має терпким, кисло-солодким смаком, але сама м`якоть настільки жорстка, що в свіжому вигляді її практично не вживають. Хоча айва без особливих проблем може зберігається до 5 місяців, краще її відразу обробити, і зробити придатною до вживання, щоб уникнути гниття, і позбудеться від можливих шкідників, які оселилися в плоді.

Складові: айва
Час для закладки: осінь

Можна відразу розкласти часточки на деку і відправити сушитися в духовку, але тоді сушка буде дуже жорсткою, і в наслідку сушена айва піде тільки на компоти, киселі, або як добавка в м`ясні страви.

У духовці айву сушать при температурі +90 градусів, протягом 6 годин, з відкритими дверцятами.

Айва сушена в електросушарці

Приготувати сухофрукти з айви, придатні для їжі досить просто. Приготуйте сироп, з розрахунку на 1 кг очищених фруктів:

• 1 стакан води;
  2 склянки цукру;
  0,5 чайної ложки лимонної кислоти.

Закип`ятіть сироп, засипте в нього підготовлені шматочки айви і проваріть 5 хвилин. Після цього вимкніть газ, і нехай постоять до повного охолодження.

Злийте сироп, злегка обсушити шматочки, і розкладіть айву на лотку електросушарки. Час сушіння залежить від розмірів шматочків айви і того, наскільки ви хочете отримати сухі шматочки.

В середньому сушка займає близько 6 годин, при температурі +50 градусів.

А як приготувати домашній мармелад з айви, дивіться на відео: