Ароматна сира айва з цукром - проста заготовка з айви на зиму без варіння - рецепт з фото.

Є дуже багато різних рецептів як заготовити на зиму японську айву. З цих ароматних кислих жовтеньких плодів готують різні сиропи, пастилу, варення і желе. Але при варінні частина вітамінів, звичайно ж, втрачається. Я пропоную господаркам заготовити японську айву з цукром сирої, тобто, зробити з айви варення без варіння на мою домашньому рецепту.

Складові: айва, цукор

Для приготування такої домашньої заготовки нам знадобиться цукровий пісок і стиглі плоди айви японської.

Як приготувати з айви варення без варіння.

Для початку, кожен плід айви я ретельно вимиваю від природного липкого нальоту. Найкраще це зробити зубною щіткою.

Потім, вимиті плоди нам потрібно натерти на крупній тертці. Намагайтеся терти айву так, щоб не пошкодити насіннєву коробку плода. Неушкоджена коробка з насінням повинна в ідеалі залишитися у Вас в руках. Але, якщо раптом Ви натиснули на плід трохи сильніше і насіння розсипалися, не біда, просто акуратно видаліть їх з натертої айви чайною ложкою.

Далі, натерту айву ми перекладаємо в ємність (бажано емальований або з нержавіючої сталі) і пересипаємо цукровим піском. На один кілограм натертих плодів айви кладемо один кілограм цукру. Айву з цукром потрібно гарненько розмішати і залишити при кімнатній температурі на 6-8 годин, що б плоди пустили сік.

Після необхідного для розчинення цукру часу потрібно ще раз перемішати нашу заготовку.

Далі, потрібно просто розфасувати сиру, перемішану з цукром айву, в заздалегідь підготовлені стерильні банки, накрити їх капроновими кришками і прибрати заготовку для зберігання в холодильник.

На основі нашої домашньої заготовки можна приготувати різні напої і киселі. Але, на думку моїх домочадців, немає нічого смачнішого чашки чаю випитої вприкуску з кисленьким варенням з айви японської.