Сироп малиновий

Для багатьох з нас, мати в будинку малиновий сироп, варення або сік просто необхідно. Напевно, це тому, як ми звикли в разі застуди заварювати теплу малину і пити її. Звичайно ж, вона допомагає, може бути, хтось скаже, що, не має значення, малина чи це, чи щось інші, а головне тепле пиття допомагає від застуди. Але це вже не важливо. Для більшості малина - це найпотужніше ліки. І саме тому ми і розглянемо в цьому майстер класі рецепт приготування заготовки з неї.
Отже, готувати сьогодні ми будемо малиновий сироп в домашніх умовах на зиму, рецепт з фото.



Для приготування малинового сиропу нам буде потрібно:
- Малина - 1 кг,
- Цукровий пісок - 1,5 кг.



Отже, підготувавши все найнеобхідніше, приступимо до роботи. Для початку малину перебираємо. Видаляємо все підгнилі і неякісні ягоди. Звільняємо малину від плодоніжок і стороннього сміття. Промиваємо малину через дрібне сито холодною проточною водою. Даємо воді стекти.



Спочатку з малини нам необхідно зробити сік. Для цього висипаємо промиту і злегка просушену малину в каструлю. Товкачиком або дерев`яною ложкою розчавлює ягоди. Додаємо в каструлю воду. На 1 кг малини беремо 100 грамів води.



Після чого ставимо каструлю з малиною на вогонь. Нагріваємо вміст до температури 70 - 750С. Витримуємо всі близько 15 - 20 хвилин.



Після цього протираємо размягченную малину через дрібне сито. відокремлюємо кісточки.



Зливаємо сік в окремий посуд. Додаємо в сік цукровий пісок. На 1 літр соку потрібно 1,5 кг цукрового піску. Розмішуємо суміш до повного розчинення цукру. Потім прогреваем сироп до температури 950С. У підготовлені сухі чисті банки розливаємо гарячий готовий сироп. Банки відразу ж герметично закупорюють. Перевертаємо вниз шийкою і вкутуємо щільною тканиною. повільно охолоджуємо.



Ось і готовий наш сироп з малини. Можна розслабитися, тому що в разі хвороби малинове ліки у нас є!
Я впевнена, що наші заготовки вдалися! Приємного вам апетиту!