Малина у власному соку з цукром на зиму

Як приготувати малину? Чи цікавилися ви таким питанням? І напевно в сезон врожаю ви шукали якийсь вдалий рецепт, чи не так?
Якщо я буду корисна вам в цьому питанні, я буду дуже рада. У цьому майстер - класі я розповім вам, як готується малина у власному соку з цукром на зиму - смачна і корисна солодка заготівля.
Приготувати малину у власному соку зовсім нескладно. Для цього нам потрібні свіжі Темна ягоди малини. Якщо у нас малина попадеться не зовсім солодка, можна в кожну баночку додати трохи цукрового піску. Смачним виходить і малинове желе на зиму, яке теж нескладно приготувати, якщо у вас є наш рецепт.




Складові:
- малина,
- цукор.



Малину перебираємо. Видаляємо пом`яті і підгнилі ягідки. Очищаємо малину від сміття і плодоніжок. Висипаємо ягоди в сито або в друшляк. Промиваємо малину під проточною холодною водою. Даємо воді стекти.



Ягоди малини нам потрібно буде залити малиновим соком. Тому 1/3 частина підготовленої малини поміщаємо в каструлю. Ягоди розчавлює товкачем або звичайної товкучкою з нержавіючої сталі. За смаком додаємо в малину цукру. На 1 кг малини приблизно 2 - 3 столові ложки цукрового піску.



Ставимо каструлю на вогонь. Додаємо в масу, що утворилася воду (на 1 кг малини беремо близько 100 грамів води) і проварюємо все це 15 хвилин. Після цього ще раз протираємо масу в каструлі товкачем.



Готуємо банки. Обшпарюємо їх окропом або стерилізуємо. У сухі чисті банки укладаємо малину і заливаємо її киплячим малиновим соком з м`якоттю.



Банки з малиною накриваємо кришками і встановлюємо їх в каструлю з гарячою водою для стерилізації. Стерилізуємо банки ємністю 0,5 л - 10 хвилин. Банки ємністю 1 л - 15 хвилин. Після обробки банки герметично закупорюють і охолоджуємо на повітрі. А потім вже відправляємо в постійне місце зберігання.



Ось і готова наша заготовка - малина у власному соку. Минулого разу ми ділилися з вами рецептом вишні у власному соку з цукром, це теж смачно і нескладно. Приємного вам апетиту!