Компот з малини з м`ятою

Сезон свіжих ягід відкритий. А це значить, що пора насичувати свій організм корисними речовинами. Малину дуже люблять за її дивовижний смак і ніжний аромат. Крім цукру в ній містяться вітаміни А, В і С, а також клітковина, залізо, кальцій, магній і багато інших мінерали. Всі прекрасно знають, що це ягода рятує від застуди. З неї роблять варення, варять компоти, щоб взимку збагачувати свій організм. Але є більш простий і не менш смачний рецепт, яким будуть насолоджуватися як дорослі, так і діти. Це малиновий компот з м`ятою на зиму.



Складові:
- малина - 1 склянка-
- цукор - 350 гр.-
- м`ята - 12 листочків-
- вода - 3 л.
Краще завжди купувати або збирати малину, коли вона злегка недоспіла. Ягоди перебираємо, позбавляємо від листочків і обережно моєму. Щоб не пошкодити їх цілісність промиваємо в мисці з холодною водою. Висипаємо в суху ємність.



Беремо 3 л банку, оглядаємо немає тріщин на ній або шийці. Потім чистимо від бруду і пилу за допомогою соди, обполіскувати в воді. Стерилізуємо на пару 20-30 хвилин. Коли банка охолоне і стане сухою, ми в неї висипаємо ягоди.



Ставимо каструлю з водою на вогонь. Після того як вода закипить, виливаємо її в банку, де вже лежить наша малина. Зверху накриваємо металевою кришкою і чекаємо, коли банку охолоне. Зливаємо воду в раковину, а ягоди залишаються всередині скляної ємності.



Другий раз заливаємо ягоди окропом, але вже на 2/3 банки. Через 25 хвилин виливаємо нашу рідина в каструлю і ставимо на вогонь. Готуємо смачний, малиново-м`ятний сироп.



У воду додаємо цукор і кидає м`яту. Кожні 3-5 хвилин помішувати сироп, щоб цукор в ньому розчинився. Як тільки закипить, потрібно почекати 2 хвилини і вимикати. Обов`язково прибираємо листочки м`яти. І виливаємо висвітлює солодкий сироп в банку з малиною.



Закочує компот за допомогою металевої кришки і спеціального пристосування, яке називається закаточная машинка. Після цієї процедури банку перевертаємо і ставимо на ватяну ковдру. Накриваємо ємність ще одні ковдрою, щоб температура рівномірно знижувалася. Інакше банку може вибухнути. Ми залишаємо в такому вигляді на добу наш компот, а потім відправляємо туди, де ви зазвичай зберігайте всю консервацію на зиму. Настає зима, а це значить, що пора діставати компот. Напій тонізує, додає енергії і захищає організм від інфекційних захворювань. Так що ваші діти ніколи не будуть хворіти взимку.