Смачний малиновий джем з ожиною на зиму

Якщо на вашій ділянці росте і малина і ожина, то ви зможете заготовити на зиму цей чудовий малиновий джем з ожиною на зиму. Ви, напевно, вже знаєте наскільки гарні всі заготовки з цими ягодами.

Складові: вода, ожина, малина, цукор
Час для закладки: літо

Тому, коли ожина, часто сама, з`являється на ділянці, то не варто її видаляти, адже ягода смачна в будь-якому вигляді: і сама по собі, і як додатковий інгредієнт. Для приготування малинового джему, який і так буде ароматний, знадобиться всього жменю цієї чудової ягоди. Всі секрети та нюанси про приготування такого джему з малини з ожина я розповім в цьому рецепті з покроково зробленими фото.

Щоб зробити заготовку потрібно мати:

• малина - 1 кг;
• ожина - 150 гр;
• цукровий пісок - 1 кг;
• вода - 1/2 склянки.

Відразу скажу, що розкладати джем зручніше в невеликі баночки, які потрібно підготувати заздалегідь.

Як приготувати малиновий джем

Спершу будемо готувати сироп. У каструлю наливаємо воду, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння. Потім, засипаємо цукор ретельно промешівая кожну порцію, щоб цукор розчинився повністю. Як тільки сироп почне закипати, всипаємо вимиту малину, доводимо до легкого кипіння.

Ожина на відміну від малини з плодоніжки не знімається без зусиль, тому серединки плодоніжок видаляємо руками. Всипаємо жменю чорних ягід в киплячу малину.

Доводимо сироп з ягодами до кипіння, зменшуємо вогонь, і починаємо варити. Нам необхідно максимально випарувати воду.

Як тільки починають з`являтися великі бульбашки на поверхні майбутнього джему, відходити від каструлі не можна. Треба постійно перемішувати джем, щоб він не прихопився на дно каструлі.

Доводимо заготовку до стану, коли при помішуванні, з піднятою ложки крапля не падає, прибираємо з вогню і розкладаємо в баночки.

Ми залишаємо баночки відкритими, поки малиновий джем повністю не загусне.

Заготівля охолола - закриваємо баночки, прибираємо на зберігання.

Зберігається такий домашній малиновий джем з ожиною добре і в умовах звичайної квартири. Якщо протягом холодної зими ви раптом пріболеете, то ця смачна і ароматна заготовка дуже стане в нагоді вам. &# 128578;