Домашній соус зі слив і яблук до м`яса - простий рецепт як приготувати сливово-яблучний соус на зиму.

Якщо Ви не знаєте, що приготувати з слив на зиму, то рекомендую заготовити цей соус з яблук і слив. Рецепт, напевно, стане вашим улюбленим. Але тільки приготувавши його самостійно в домашніх умовах Ви самі зможете по достоїнству оцінити таке гармонійне поєднання, хто входив в нього продуктів.

Складові: гвоздика, імбир, кориця, цукор, сливи, яблука

Для початку, оцінимо які продукти нам будуть потрібні:

- пюре сливове - 3 кг;

- пюре яблучне - 1 кг;

- цукру - 1 кг;

- кориці - 1 г;

- гвоздики - 0,5 г;

- імбиру - 0,2 г.

Як приготувати гострий соус з яблук і слив.

Стиглі плоди слив необхідно помити, вибрати кісточки, помістити в емальовану посудину, залити водою на двадцять відсотків від висоти і варити на тихому вогні до моменту поки вони не розваряться повністю. Отриману сливову масу потрібно протерти або через сито, або через друшляк щоб шкурка і м`якоть стали одним цілим.

Далі займемося яблуками. Вибирайте солодко-кислі, а ще краще кислі сорти. Тоді соус не буде нудотним. З ними чинимо так само, як і зі сливами. Тобто моєму їх, розрізаємо на частини для видалення серцевини, поміщаємо в каструлю, заливаємо на двадцять відсотків водою і будемо варити поки не розваряться. і знову протираємо для отримання однорідності.

Приготування соусу переходить на наступний етап, в якому відбувається поєднання двох видів пюре і заправки, що складається з цукру і спецій зазначених в рецептурі.

Все ретельно перемішуємо і відправляємо на вогонь. Варити необхідно на дуже слабкому вогні і після того як пюре закипить, протримаєте його в такому стані п`ять хвилин.

Знімаємо готову приправу з вогню і розливаємо по банках. Стерилізація літрових банок, повинна тривати 25 хвилин, а півлітрових 20 хвилин.

Закочуються заготовки в гарячому вигляді, прямо після стерилізації.

Готовий соус зі слив і яблук, можна зберігати в погребі, коморі або в холодильнику.

Додавайте його в будь-які страви: до м`яса, спагеті, піци або просто намастіть на хліб. Одним словом, кращий соус знайти не просто. Освоюйте простий рецепт і насолоджуйтеся неповторним смаком сливового соусу з яблуками! Ваші відгуки чекаю, як завжди, з нетерпінням.