Консервована кукурудза в зернах на зиму

Домашня консервована кукурудза широко використовується для виготовлення різних салатів, закусок, супів, м`ясних страв і гарнірів. Деякі господині побоюються братися за таку консервацію. А дарма, адже процес досить простий і впоратися зможе навіть недосвідчена господиня.

Складові: вода, кукурудза, цукор, сіль, оцет
Час для закладки: літо, осінь

Якщо і ви хочете зробити таку заготовку на зиму, то вам точно стане в нагоді мій детальний, покроково оформлений фото-рецепт.

Пропорції продуктів розраховані на 1 кг кукурудзи.

Вихід заготовки - 3 банки по 500 мл.

Крім зерен кукурудзи ще знадобиться:

• сіль 1,5 ст.л .;
• цукор 2 ст.л .;
• вода 1,5 л .;
• оцет 2 ст.л.

Якщо ви вирішили маринувати кукурудзу, то дуже важливо правильно вибрати качани. Вони повинні бути достиглі, з великими зернами, без гнилі та інших дефектів. Найкраще підійдуть цукрові сорти.

Але, в принципі, можна використовувати і інші, які ростуть у вас на ділянці або продаються в магазині, на ринку.

Як консервувати кукурудзу в домашніх умовах

З качанів знімають листя і рильця (волокна). Їх необхідно ретельно вимити і проварити до готовності.

поки варяться, приготуйте тару. Банки і кришки потрібно помити і простерилізувати.

З відвареної кукурудзи гострим ножем зрізаємо зерна.

У підготовлені банки насипаємо кукурудзу, накриваємо кришкою (НЕ закручуючи) і відставляємо на деякий час прогрітися.

Розсіл можна приготувати на основі води в якій варилася кукурудза. В цьому випадку консервована кукурудза в зернах буде більш ароматною. Але можна взяти і звичайну воду. Закип`ятіть рідина, додайте сіль, цукор, оцет і проваріть маринад близько п`яти хвилин.

Підготовлену заздалегідь кукурудзу в банках залийте маринадом, накрийте кришку не закручуючи.

Далі, нам необхідно простерилізувати нашу консервацію протягом двох годин. По закінченню часу, закатати банки.

Поставте на пару днів остигати закачування в перевернутому вигляді. обов`язково укутайте.

Домашня консервована кукурудза в зернах повинна зберігатися при низьких температурах.

Це може бути холодильник або льох. У мене немає льоху, тому залишається тільки полку холодильника. &# 128578;