Як заморозити кукурудзу на зиму

Кукурудза - рослина, шановане людиною з глибокої давнини. Ще ацтеки знали про корисні властивості цієї культури і активно використовували її в кулінарії. Чи не втратила кукурудза популярності і зараз. У наших широтах це сезонний овоч, але ж так хочеться побалувати своїх близьких кукурудзою взимку. Здійснити цю затію легко, але для цього овоч потрібно просто заморозити.

Складові: кукурудза
Час для закладки: літо, осінь

Замороження кукурудзи цілими качанами

Якщо місце у вашій морозилці дозволяє, і ви любите варену кукурудзу, то можна заморозити її в качанах.

Для цього підготовлену кукурудзу опустити в киплячу воду на 10 хвилин, остудити в крижаній воді, обсушити. Розкласти в пакети по одному або по кілька качанів. Надіслати в морозилку для зберігання.

Перед вживанням заморожену кукурудзу потрібно просто опустити на кілька хвилин в окріп, викласти на тарілку. Полити початок вершковим маслом, посипати сіллю, і можна їсти.

Можна заморозити качани кукурудзи в сирому вигляді. Очищені від листя і волосків качани відразу складаємо в пакети і відправляємо в морозильну камеру. Тільки готувати їх доведеться трохи довше, ніж попередньо відварені, приблизно 15-20 хвилин.

Як заморозити кукурудзу в зернах для приготування салатів

Кукурудза, заморожена таким способом, не займає багато місця в морозилці. Вона ідеально підходить для приготування салатів, додавання в супи і рагу. Для заморозки відварюємо качани кукурудзи 10 хвилин, охолоджуємо в воді з льодом. Гострим ножем зчищають зерна з качанів.

Складаємо в пакети порціями для разового використання, випускаючи з пакетів зайве повітря. Прибираємо в морозилку для подальшого зберігання.

На відео від Смачний куточок, показано два способи заморозки кукурудзи на зиму.

Розморожування

Якщо ви будете готувати з кукурудзяних зерен блюдо з термічною обробкою, то їх можна відразу використовувати для приготування, не розморожуючи. У процесі приготування вони розморозяться.

Якщо зерна будуть додаватися в салат, то їх потрібно попередньо опустити в киплячу воду на 1 хвилину для швидкого розморожування.

Зберігатися кукурудза може в морозильній камері 8 місяців при -18 градусах. Діставайте з морозильної камери рівно стільки кукурудзи, скільки ви плануєте використовувати за один раз. Адже повторно її краще не заморожувати.

Тепер ви знаєте, як правильно заморожувати смачну кукурудзу на зиму. Витратьте трохи часу на заморозку, і взимку ви будете забезпечені цим смачним овочем.