Правила консервації кукурудзи

Спекотного літа ми консервуємо на зиму кабачки, помідори, огірки, баклажани, абрикоси, сливи - це дуже насичене час для всіх господинь. Зате взимку можна буде заслужено пишатися своїми навичками заготівельника, відкриваючи баночку з черговою закускою або ласощами.
Але для того щоб взимку насолоджуватися смаком заготовок, необхідно не тільки ретельно підбирати якість сировини, не забувайте і про якість води. Встановіть підлоговий кулер для води, і у вас завжди під рукою буде вода найвищої якості.

У цій статті хотілося б докладно висвітлити правила консервації кукурудзи, адже молоді качани кукурудзи консервовані - це справжні ласощі, які можна використовувати не тільки в самостійному вигляді, але і для приготування різноманітних страв. Втім, можна консервувати і окремо зерна.
Отже, підготуйте невеликі кукурудзяні качани в стадії молочної зрілості. Їх слід очистити, видалити всі нитки, листя, плодоніжки, потім гарненько вимити. На 3 хвилини качани слід опустити в окріп, а потім швидко охолодити під проточною водою - це поліпшить смакові властивості і властивості кукурудзи при консервуванні. Потім від качанів відокремте зерна, промийте кип`яченою водою і відкиньте на сито, просушіть, а потім розкладіть по підготовлених банкам.
Для приготування розсолу на 1 л води необхідно взяти 3 чайних ложки цукру і столову ложку солі з гіркою, кілька хвилин все прокип`ятіть і гарячим розсолом залийте банки з кукурудзою. Засукайте заповнені банки і поставте на стерилізацію. Зауважте, що після цієї процедури банки слід охолодити так швидко, як тільки можливо.