Салат з перцю і кукурудзи на зиму. Рецепт з покроковими фото

Дуже смачний і простий рецептсалата з перцю і кукурудзи на зиму хочу запропонувати вашій увазі. Можноподать таку заготовку як гарнір до м`ясних страв, або в якості дополнітельногоінгредіента в салатах.

Час приготування: 20 хвилин.

Складові:

• варена кукурудза 2 качана
• болгарський перець 150 г
• стебла селери за бажанням
• гострий перець за смаком
• морквина 1 шт.
• часник 1 зубчик
• кріп гілочка
• петрушка за бажанням
• листя вишні або смородини 1 шт.
• вода (відвар від кукурудзи) 100-200 мл
• запашний перець
• оцет 40 мл
• цукор 2 ст. л.
• сіль 0,5 ст. л.

Салат з перцю ікукурузи на зиму - рецепт

Зваріть попередньо кілька качанів кукурудзи, відвар не зливайте, він можетпрігодіться для цього салату.

Пряну зелень використовуйте за смаком, сполосніть її і просушіть.

Нарізайте кубиками болгарський перець і моркву.

зерна кукурудзи зрізайте з качанів і додавайте в миску до овочів. При бажанні, можна додавати в цю суміш ще стеблового селери і гострий перець.

На дно баночки помістіть ароматну зелень, розрізаний зубчик часнику.

Насипте підготовлену овочеву суміш в банку, ущільните ложкою.

У миску налийте відвару від кукурудзи або води, доведіть до кипіння на плиті. Врассол налийте цукор і сіль, додайте оцет, запашний перець. Прокип`ятіть рассолнесколько хвилин.

Киплячим розсолом залийте банку з салатом, простерилизуйте 10 хвилин на плиті (0,5 л). Засукайте салат кришкою. Після охолодження салат з перцю і кукурудзи на зиму зберігайте в холоді до півроку. Також ви можете заготовити на зиму і молоді качани кукурудзи. 

Салат з перцю і кукурудзи на зиму. фото

Ельба.