Домашня консервована кукурудза: як приготувати? Докладні рецепти з фото.

Домашня консервована кукурудза - це відмінна альтернатива магазинним консервам, які містять велику кількість консервантів і шкідливих речовин. Готується вона просто і швидко. Рекомендуємо спробувати заготовку вже цього літа.

Консервована кукурудза в домашніх умови

Складові:
- кукурудзяні зернятка - 0,7 кг
- велика ложка кухонної солі
- сахарок - 15 г
- літр води
Особливості приготування:
Відокремте зернятка від кукурудзяних качанів, бланшуйте в окропі, опустивши в нього. Зробіть заливку: змішайте сіль з цукром в дуже гарячій воді. Ретельно вимиті і прожарені баночки наповніть на 2/3 об`єму кукурудзяними зернятками, налийте зверху заливку. Прикрийте кришечками, встановіть на стерилізацію, яка повинна тривати не менше 3-х годин. Ємності відразу ж закатати і переверніть.

Оцініть і варіант приготування, описаний тут.
Консервована кукурудза в домашніх умовах
Вам знадобиться:
- літр чистої водички
- сіль кухонна дрібна - 20 г
- кукурудзяні качани маленького розміру
Як заготовити:
Очистіть качани від лушпиння, опустіть в таз з водою і ретельно вимийте, вийміть, дайте просохнути. У воду введіть сіль, прокип`ятіть, дайте охолонути. Охолоджені качани розкладіть по стерилізованим ємностей, залийте охолодженою водою. Прикрийте кришечками, встановіть в глибоку ємність з водою. Як тільки закипить вода, поставте тару на стерилізацію. На завершення закатати і охолоджуйте при кімнатній температурі.

Зробіть і кукурудзу з качанами на зиму.

Кукурудза консервована домашня: рецепти

рецепт №1
Необхідні компоненти:
- кукурудзяні качани
- сіль - 20 г
- літр відфільтрованої води
Як заготовити:
Воду посоліть і закип`ятіть. Очистіть від лушпиння качани, злегка відваріть. Покладіть охолоджені качани в банки, залийте солоною, попередньо охолодженої водою, щільно укупорьте. Поставте закачування в каструлю з водою, дайте рідини закипіти, стерилізують.

заготовте і кукурудзу мариновану - відмінні рецепти.
рецепт №2
Для маринаду:
- сіль кухонна - 0,175 літра
- літр води
- кукурудзяні качани - 0,6 кг
Особливості приготування:
Кукурудзяні качани вимийте, відваріть протягом 20 хвилинок в глибокій ємності, дайте їм охолонути за допомогою холодної води. У кожну ємність налийте столовий оцту, киньте зелень з лавровим листом, складіть качани, влийте зверху гарячий маринад. Поставте закачування на стерилізацію.

Консервована кукурудза в домашніх умовах на зиму

Вимийте 0,6 кг кукурудзяних качанів, зваріть в окропі, вийміть, дайте охолодитися під проточною водою. Зробіть маринад: прокип`ятіть літр водички з додаванням великої ложки кухонної солі. Розкладіть по обробленим банкам лавровий лист, влийте оцтову кислоту. Розкладіть качани верхівками догори, залийте гарячим маринадом. Накрийте кришечками і поставте на стерилізацію, тут же загвинтите.

Кукурудза консервована рецепти в домашніх умовах

Рецепт з лимонною кислотою
Для заливки марінадной:
- 0,6 ч.л. солі кухонної
- велика ложка цукрового піску
- кислота лимонна - 1/3 частина маленької ложки
- качани кукурудзяні - скільки ввійде
Як заготовити:
Відваріть кукурудзяні качани. Вода для відварювання обов`язково повинна бути підсоленою. Тривалість варіння - 50 хвилин. Вийміть качани, дайте охолонути. Кукурудзяний відвар не виливайте - він стане в нагоді вам для заливки. Зріжте зернятка з охолоджених качанів, розфасуйте по стерильним ємностей. У кожну банку покладіть по столовій ложечці Сахарка, половину чайної ложки кухонної солі і «лимонку». Доведіть до кипіння відвар, залийте вміст баночок марінадной розчином. Прикрийте тару обробленими кришками, поставте на 20 хвилин на стерилізацію. Засукайте кришечки за допомогою спеціального пристосування, поставте всі ємності кришками донизу, закутайте чимось теплим. Охолоджені консерви перенесіть в підходяще для зберігання місце.

Розгляньте і тонкощі консервування в домашніх умовах.
Рецепт з оцтовою кислотою
Відпустіть в окріп кукурудзяні качани, бланшуйте приблизно 5 хвилинок, вийміть і дайте охолодитися під холодною водою. Це дозволить зберегти гарний, насичений колір. За допомогою ножа зріжте зернятка, зберігаючи їх цілісність. Засипте зернятка в скляну оброблену тару, залишаючи вільний простір близько 1 см. Долийте зверху окріп, накрийте капроновими кришками, почекайте 5 хвилин. Відокремте готовий маринад з додаванням цукрового піску і кухонної солі. Оцтову кислоту додавати не потрібно. Доведіть відразу ж до кипіння. Злийте рідину, в кожну ємність додайте по пару чайних ложечок оцту, змішайте з киплячим маринадом, прожарити над парою 15 хвилин.

Дізнайтеся і правила консервації кукурудзи.
Як консервувати кукурудзу в домашніх умовах
Вам знадобиться:
- кабачки
- морквина
- качани кукурузки
- червоний болгарський перець
- пісок цукровий
- сіль
- петрушка з кропом
- оцет яблучний
Як приготувати:
Відваріть кукурузку протягом 20 хвилинок. Зливати відвар не потрібно - він знадобиться для маринаду. Відокремте зернятка з качанів, пересипте в окрему ємність. Солодкий червоний перець і кабачки порубати маленькими кубиками. Надішліть в ємність з жовтими зернятками, перемішайте. Намагайтеся дотримуватися рівні пропорції. На дно кожної ємності покладіть гілочки кропу і кукурудзи, досипьте 1,5 столової ложечки цукрового піску і солі. Марінадную заливку доведіть до активного кипіння, додайте в маринад пару великих ложок яблучного оцту, знову дочекайтеся закипання. Овочеве асорті розлийте по банках, накрийте, стерилізують.

Приготуйте також салат з перцю і кукурудзи на зиму.
Важливі рекомендації з приготування
1. Консервуйте тільки молоду кукурузку. Старі плоди навіть після тривалої термічної обробки все одно залишаються твердими і непридатними для вживання в їжу.
2. Стерилізувати заготовку краще кілька разів. Як правило, на це йде близько десяти хвилин. Процес краще повторити 2-3 рази, оскільки після однієї стерилізації можу залишитися спорові організми.
3. Для кращого відділення зерняток потримайте качани кілька секунд в гарячій воді, а потім відразу ж помістіть в проточну холодну.
4. На одну 0,5 літрову баночку потрібно приблизно 3 качанів.
5. Пропорції солі і цукру можна змінювати на свій смак.

Домашня консервована кукурудза на зиму
Вам знадобиться:
- 0,7 кг кукурудзяних зернят
- літр фільтрованої води
- дрібна сіль - 1 ст. ложечка
- цукровий пісок - 15 г
Насамперед підготуйте банки для консервування: гарненько вимийте і стерилізують їх. Обробіть кукурудзяні качани: зніміть листочки, акуратно вийміть зернятка, бланшуйте в окропі, склавши в друшляк. Зачекайте 3 хвилини. Паралельно приготуйте заливку: з`єднайте цукровий пісок і сіль в гарячій воді, наповніть кукурудзяними зернятками, залийте зверху розсолом, прикрийте кришечками і проведіть тригодинну стерилізацію.

заготовте також горох консервований.
Як консервувати кукурудзу в домашніх умовах
Обробіть 5 качанів кукурузки, звільніть їх від листочків. Налийте води в об`ємну каструлю, акуратно опустіть підготовлені плоди, проведіть на протязі декількох хвилинок бланшування. Вийміть після охолодження, промийте в прохолодній воді. Акуратно відокремте зернятка за допомогою гострого ножа. Попередньо гарненько промийте, викладіть кукурудзяні зернятка. Залийте все це окропом, прикрийте кришками, дайте постояти рівно 10 хвилин. Рідина злийте в іншу каструлю, прокип`ятіть воду і залиште ще на десять хвилинок. Воду простий вилийте і переходите до готування маринаду. У каструлю налийте відфільтровану воду, закип`ятити, досипьте дрібної солі, введіть цукровий пісок, змішайте зі столовою ложкою столового оцту, розмішайте, щоб кристалики повністю охололи. Киплячим маринадом залийте ємності, загвинтите спеціальним ключем, розгорніть і перевірте на герметичність.
Спробуйте і закачування грибів.
як консервувати кукурудзу зиму домашніх умовах
Складові:
- щіпка «лимонки»
- велика ложка цукрового піску
- свіжі кукурудзяні качани - 4 шт.
- велика ложка цукру
Особливості приготування:
Очистіть качани вимийте, складіть на дно мультіварочной чаші, залийте холодною водою, киньте ложку дрібної солі. Поставте програму «Варка» на час - 30 хвилин. Накрийте кришкою приладу. Після початку звукового сигналу охолодіть качани, відправте під потік холодної води. Виберіть режим «Пар», стерилізують ємності 5 хвилинок. Обережно зніміть охолоджених качанів зернятка, гарненько вимийте. Окремо закип`ятити чисту воду і залийте нею зернятка, складені в підготовлену тару. Прикрийте кришками, залиште на 5 хвилин для настоювання. Киньте в відвар з цукром трошки лимонної кислоти, за смаком підсолити. Розсіл варіть рівно 5 хвилинок в режимі «Варка». Обов`язково киньте лаврушку і ароматний перчик. Обережно злийте рідину з кукурудзи, знову залийте її окропом. Дайте постояти 10 хв. при закритій кришці. Вилийте рідину, долийте киплячий розсіл, закатати ємності і поставте під ковдру.

Оцініть і домашнє консервування овочів.
Рецепт з яблучним оцтом
Складові:
- качан кукурузки - 16 шт.
- 4,2 столові ложки цукру
- літр столової води
- 1,6 ч.л. солі
- 1,5 ст. ложки яблучного оцту
Як заготовити:
Для цього рецепта не варто відбирати молоді качани. Занадто старі теж не підійдуть. Орієнтуйтеся на плоди середньої зрілості. Відваріть їх протягом 20 хвилин, спробуйте на готовність, дайте охолонути. Кожен качан поставте на дошку і акуратно зріжте зернятка. Зернятка відокремте один від одного, розкладіть ложкою в оброблені ємності. Банки повинні бути неповними. Зваріть розсіл, використовуючи кукурудзяний відвар. Пропустіть його через кілька шарів марлі, щоб позбутися від усього зайвого. У ємність введіть цукор, літр води, підсолити. Варіть після закипання 5 хвилин, влийте оцтову кислоту, перемішайте і зніміть з вогню. Розсолом залийте ємності по самий верх.
Дно великий і широкої каструлі вистелити чистим рушником, поставте наповнені баночки. Зверху просто розкладіть кришки, якими ви будете консервувати. Налийте водички тієї температури, яка не буде сильно відрізнятися від температури самих банок. Після закипання потримайте закачування 40 хвилинок. щільно укупорьте.