Маринована кукурудза в качанах - домашній рецепт як зберегти кукурудзу в качанах на зиму.

Солодка кукурудза по-болгарськи або маринована кукурудза в качанах на зиму готується з солодких і ніжних культурних сортів. Для цієї заготовки також можна використовувати і більш тверду кормову кукурудзу, але тоді вона береться дуже дуже молода.

Складові: кукурудза, цукор, сіль, оцет

Як зберегти кукурудзу в качанах на зиму в домашніх умовах.

Починаємо маринувати з того, що будь-які качани очистити від верхніх грубих листя і внутрішніх тонких волосків. Очищені таким чином качани укласти в відповідного розміру банки так, щоб в них не залишалося порожнеч. Зазвичай поміщається 5 або 6 качанів. Укладати краще верхівками вгору.

У кожну банку покласти одну столову ложку цукру, одну столову ложку солі, влити оцет - три столових ложки.

Далі, банки долити водою до самого верху. Воду брати звичайну холодну, пропущену через фільтр або джерельну.

Наповнені банки з заготовками стерилізувати 40 хвилин шляхом кип`ятіння їх у воді.

Кукурудза маринована в качанах на зиму по-болгарськи вживається як самостійне блюдо або як добавка в салати. Можна використовувати як декор для страв. У двох останніх випадках зерна з качанів необхідно акуратно зрізати ножем.