Квасоля спаржева консервована - рецепт приготування з покроковими фото на зиму без стерилізації

опис

Квасоля спаржева консервована - цікава на вигляд, проста в приготуванні і шалено смачна заготівля на зиму.

Компоненти для приготування знайомі абсолютно будь-якій господині, вони доступні. Простий і метод заготівлі, нічим не відрізняється від маринування будь-якого іншого овоча. А ось смак далеко не ординарний, що не приївся. Приготована таким чином спаржева квасоля сподобається всім без винятку, і буде відмінною закускою на будь-якому столі в самостійному вигляді або у вигляді компонента в салаті.

Консервувати спаржеву квасолю легко і досить швидко. Вона не потребує особливих способах заготівлі і готується без стерилізації. Вже через годину ви зможете побачити результат своєї праці.

Готова квасоля до застосування буде через два тижні після приготування, а смак її залишиться незмінним протягом календарного року - саме стільки може зберігатися квасоля, приготовлена ​​своїми руками в домашніх умовах на зиму. Маринована спаржева квасоля вийде в міру кислої і ніжною, не такий, як при приготуванні по-корейськи, смак її буде зовсім не гострим, і не буде перебитий кількістю прянощів.

Вам сподобається і процес приготування, і результат вашої праці, а близькі по достоїнству оцінять ваші старання, з`ївши баночку консервованої спаржевої квасолі практично в один присід.

Навіть якщо ви новачок в кулінарії, то скориставшись запропонованим нами простим рецептом з покроковими фото, з легкістю і впевненістю зможете приготувати смачну заготовку з квасолі на зиму і здивувати своєю майстерністю домочадців і знайомих.

складові

• Спаржева квасоля 400 г
• Чорний перець горошком 10 шт.
• Лавровий лист 1 шт.
• Цукровий пісок 1 ст. л.
• Кухонна сіль 1 ст. л.
• Оцет 1 ст. л.
• Вода 1 л

кроки

1. Промиваємо в теплій воді содою дві півлітрових баночки і добре обполіскувати їх в проточній воді. Цього обсягу баночок цілком достатньо, щоб законсервувати 300-400 грам спаржевої квасолі. Якщо вам зручніше, то використовуйте тару меншого обсягу, головне, щоб у вас була можливість щільно її закупорена. Промиваємо кришку для обраної вами баночки і кип`ятимо її дві хвилини. Якщо кришка має ущільнювач, то не забудьте його вийняти, щоб він не зіпсувався. Стерилізуємо також банку. Спосіб стерилізації вибирайте самі: на пару, в духовці або в мікрохвильовій печі. Свіжозібрану спаржеву квасолю необхідно промити і посушити. Також промити потрібно лавровий лист і перець горошком, щоб прибрати з них залишки промислового пилу і забруднення.

   

2. Самий трудомісткий процес у приготуванні консервованої спаржевої квасолі - це нарізка. Довжина шматочків залежить від ваших побажань: від двох до 10 сантиметрів, а можна і взагалі не різати, і просто акуратно укладати весь стручок спіралькою. Ми нарізаємо приблизно по чотири сантиметри.

   

3. У каструлю наливаємо 1 літр води. Висипаємо в воду сіль, цукор і прянощі. Ставимо на малий вогонь і нагріваємо до кипіння. У киплячу воду закладаємо нарізану квасоля, доводимо до кипіння і варимо протягом п`яти хвилин. Цього цілком достатньо, щоб квасоля розм`якшилася. Після закінчення цього часу виловлюємо шумівкою квасоля і відразу ж розкладаємо її по банках, трохи утрамбовуючи чистою ложкою. У кожну баночку вливаємо по половині столової ложки столового 9% оцту, а потім заливаємо водою, в якій спаржева квасоля варилася. Попалися горошини перцю залишаємо в баночках. Коли баночки наповнені ропою, то їх відразу ж закатати і гарненько укутати в вовняний плед або ватяну ковдру. Перевертаємо догори дном і залишаємо приблизно на добу до повного охолодження.

   

4. Остигнула мариновану консервовану квасолю виносимо для подальшого зберігання в прохолодне добре вентилювати приміщення без доступу яскравого світла.

   

   Смачного!