Солона стручкова квасоля на зиму. Рецепт з покроковими фото

У самому розпалі пора консервірованіяовощей і фруктів. У цей період господині намагаються не тільки по максімумупріготовіть різні заготовки за перевіреними рецептами, а й шукають нові рецептизаготовок, щоб спробувати щось новеньке і смачне. Важко представітьсебе домашню консервацію без маринованих огірків, помідорів, кабачкової ікри, болгарського перцю, але при цьому ми втрачаємо з поля зору багато інших овочів, коториедостойни уваги.

Серед них знаходиться і спаржева або стручкова фасоль.Спаржевую квасоля на зиму можна заготовити в консервованому і замороженномвіде. Консервована стручкова фасольможет бути соленої і маринованої. Маринована спаржева квасоля готується вкіслом маринаді, приготованому на основі оцту або томатного соусу, в тойчас як для приготування солоної квасолі оцет зовсім не потрібен.

Солона стручкова квасоля получаетсяневероятно ароматної, завдяки спецій і пряних трав, які добавляютсяпрі її засолюванні. У баночки з спаржевої квасолею ви може покласти листя хрону, гвоздику, запашний перець, листя вишні і смородини. У цьому рецепті я предлагаюіспользовать базилік і лавровий лист. 

Отже, які продукти необхідні, щоб приготувати соленуюфасоль на зиму?

• Квасоля стручкова - 1 кг.
• Базилік - 1 пучок. 
• Лавровий лист - 5-6 шт.
• Сіль - 1 ст. ложка
• Цукор - 1 ч. Ложка
• Вода - 1 літр.

Солона стручкова фасольна зиму - рецепт

Ну що, приступимо безпосередньо до процесу консервування? Перш за все, необхідно ретельно промити стручки квасолі, Акогда вони просохнуть, нарізати на шматочки невеликого розміру, довжиною 2-3 см.

Далі слід підготувати півлітрові банки. Їх миють водойс содою, а потім протирають сухим рушником зсередини. На дно банки кладемо лавровий лист і гілочки базиліка. Саме вони додадуть квасолі дуже апетитний смак. 

Тепер можна розкласти по банках нарізану раніше спаржеву квасолю. Відставимо банки на деякий час в сторону і займемсярассолом. Слід вибрати велику каструлю, налити туди води, додати солі, поставити на вогонь і довести до кипіння.

Отриманим розсолом потрібно залити банки з стручковойфасолью.

Заключним етапом стане закочування банок кришкамі.После цього варто залишити банки в темному прохолодному місці на протяженіінекоторого часу, а потім можна відкривати і їсти. 

От і все, соленаяфасоль на зиму готова. Її можна употреблятькак в якості окремого страви, так і інгредієнтом для салатов.Получітся дуже смачно. Будьте впевнені, що взимку спаржева квасоля піде «на ура». Вашідомашніе будуть в захваті від неповторного смаку і привабливого вигляду етойконсерваціі.

Крім того, цей рецепт консервування є дуже дешевим ідоступен кожному, хто хоче побалувати себе і свою сім`ю чимось новеньким інеобичним. Квасоля солону може приготувати кожна господиня, незалежновід наявності досвіду в кулінарному деле.Следует докласти трохи зусиль і результат вас порадує своейаппетітностью. Відмінного кулінарного настрою і сили для приготування заготовок на зиму, які при відсутності свіжих овочів будуть дуже до речі! Також радимо вам приготувати і мариновану квасоля на зиму. 

Солона стручкова квасоля на зиму. фото