Дієтичне дитяче куряче суфле з грудки в духовці - рецепт приготування страви з фото, як зробити з фаршу з морквою

опис

Куряче суфле в духовці - апетитне і ситну страву, яке багатьом нагадає блюдо з дитячого садка. Готування суфле передбачає обов`язкове використання курячого фаршу та вершків. Давайте докладного розберемо покроковий фоторецепт, щоб приготування пройшла швидко і без складнощів.

Відмінною рисою від класичної технології стає відсутність молока в складі, зате є кефір. Це робить страву більш корисним, його можна давати і дітям. Морква - інгредієнт, який відповідає за пікантність. Крім поліпшення смаку, він надає страві більш апетитний і яскравий вигляд.

Якщо ви готуєте суфле для маленьких дітей віком до трьох років, бажано робити блюдо на пару, наприклад, в мультиварці. Вийде корисне і дієтичне дитяче страву, яке навіть можна давати дітям до року. А ось для старших діток і дорослих можна використовувати духовку в якості кухонного помічника.

Отже, давайте приступати до приготування страви з курячого філе (або грудки) в домашніх умовах. Для цього користуйтеся покроковим рецептом, який проілюстрований наочними фото. Ви будете приємно здивовані смаком, ароматом і ситністю страви. Сміливо готуйте м`ясне ласощі, воно обов`язково сподобається і вам, і домочадцям.

Бажаємо успіху в кулінарних експериментах в домашніх умовах!

складові

• Курка філе - 600 г
• Яйце куряче 4 шт.
• Кефір 300 мл
• Борошно 2-3 ст.л.
• Вершкове масло 100 г
• Морква 70 г
• Кухонна сіль за смаком

кроки

1. Давайте спочатку підготуємо інгредієнти для курячого суфле відповідно до покроковим фоторецепти. Просто викладіть на робочу поверхню компоненти з переліку. Подбайте і про необхідні спеціях. Бажано використовувати жирний кефір (жирність хоча б 3,2%).

   
   
   
   

   

2. Спочатку відваріть куряче м`ясо в підсоленій воді з лавровим листом. Відварене філе пропустите через м`ясорубку. Бажано два рази, щоб продукт був ніжнішим. Після цього розбийте яйця, відокремивши жовтки від білків. Жовтки відразу ж додайте в перекручене м`ясо, туди ж додайте спеції і сіль. Ретельно перемішайте всі інгредієнти до однорідності.

   

3. Тепер очистіть, помийте і обсушіть морквину. Її слід натерти на дрібній тертці. Вершкове масло розтопіть в окремій каструльці і викладіть туди моркву. Овоч потрібно варити протягом п`яти хвилин. Потрібно просто домогтися її м`якості. Потім обсмажте в сковороді борошно на повільному вогні. Вона повинна стати злегка золотистої. Після цього влийте в сковороду кефір, гарненько вимішуючи, щоб виключити утворення грудочок. Отриманий соус викладіть в окрему миску.

   

4. Надішліть морква і соус в фарш. Гарненько перемішайте всі інгредієнти до однорідності. Морква додасть масі красивий золотистий відтінок.

   

5. Залишилося збити білки за допомогою міксера до стану стійкої пінки. Викладіть інгредієнт в загальну миску з фаршем. Враховуйте, що цей крок один з найважливіших. Від стійкості піни залежить пишність майбутнього суфле.

   

6. Тепер включіть її на 180 градусів, щоб вона розігрівалася. Візьміть форму для випічки і гарненько змастіть її вершковим маслом. За бажанням застеліть пергаментом форму і його промажьте маслом. Підготовлену курячу суміш відправте в форму, гарненько розрівняйте, щоб верх був рівним. Надсилайте майбутнє суфле в духовку і випікайте протягом тридцяти хвилин.

   

7. Після закінчення зазначеного часу вимкніть духовку, але не виймайте форму. Остуджувати масу потрібно поступово. Коли духовка охолоне, відкрийте дверцята. Практично повністю остигле суфле можна перекласти на блюдо і нарізати порційними шматочками. Прикрасьте страву з курячого філе, зроблене по наочному фоторецепти, оформленому покроково, зеленню і подавайте на стіл. Можна доповнити улюбленим гарніром. Смачного!