Приготування соку з винограду ізабелла

Сік з винограду сорту Ізабелла має масу корисних речовин і приємним смаком, за рахунок чого і користується особливою популярністю. Виноград відрізняється великою врожайністю і хорошою акліматизацією, що дозволяє вирощувати його практично в будь-якому регіоні.

Опис винограду Ізабелла

Грона винограду відрізняються презентабельним і привабливим зовнішнім виглядом за рахунок невеликих чорних з синюватим відтінком ягід, якими вони обсипані. Ягоди мають приємну м`якоттю з яскраво вираженим суничним смаком і слизової структурою. М`якоть міститься під щільною і міцною шкіркою.

Оптимальним часом для посадки саджанців є весна, але їх можна посадити і восени, а також ближче до зими. Ягоди дозрівають протягом 180 днів з моменту появи перших бруньок. Кущі відносяться до високорослим культурам, а грона володіють середнім розміром.

Виноград відрізняється високою врожайністю, яка може скласти до 70% з 1 гектара землі. Врожайність залежить від кліматичних умов і географічних особливостей регіону, в якому вирощується культура. Через відносно пізнього строку дозрівання ягід виноград збирається з вересня по жовтень.

Корисні властивості ягід і листя

Через велику кількість корисних мікроорганізмів і корисних речовин ягоди цього сорту наділені великим списком цілющих властивостей, серед яких виділяються наступні:

1. Підвищення рівня гемоглобіну за рахунок високої концентрації заліза.
2. Збільшення тонізуючого ефекту за рахунок великого вмісту антиоксидантів і антіціанов. Їх кількість в три рази перевищує концентрацію, присутню в інших сортах винограду.
3. Розрідження крові і поліпшення фізико-хімічного складу крові.
4. Поліпшення травних властивостей організму і зміцнення шлунково-кишкового тракту (шлунково-кишкового тракту).
5. Зміцнення м`язової і кісткової структури організму.
6. Нормалізованності обміну речовин і виведення з організму токсичних речовин.
7. Профілактика виникнення онкологічних захворювань.

Ягоди винограду Ізабелла рекомендують їсти в неочищеними вигляді разом з шкіркою і кісточками, так як в цих частинах плода міститься велика концентрація корисних мікроорганізмів, наприклад, катехін і поліфенол.

Згідно з дослідженнями світового лікарського і диетологического спільнот, для відновлення ресурсів організму і в цілях підтримки життєвого тонусу слід їсти близько 100 гр. винограду цього сорту або пити еквівалентну кількості соку на добу. При цьому сік з плодів є більш корисним, так як в ньому відзначається підвищений вміст калію, каротину і вітаміну C.

Листя і стебла винограду цього сорту також володіють корисними властивостями, так як в них міститься велика кількість мінеральних солей, через що їх активно використовують в нетрадиційній медицині для приготування мазей і різних відварів. У природному вигляді після подрібнення листя використовують як мазь для дезінфекції неглибоких ран, саден і порізів, а відвар з цієї частини лози застосовують для профілактики сезонних простудних захворювань.

Переваги і недоліки сорти

Сорт Ізабелла має низку переваг у порівнянні з іншими представниками цього виду, до яких відносяться:

• висока морозостійкість, що дозволяє вирощувати виноград в різних регіонах без попередньої підготовки до зими;
• хороший імунітет, здатний боротися з більшістю грибкових інфекцій і небезпечних паразитів, які заважають розвитку і росту винограду;
• відновлення пагонів в результаті часткового пошкодження кущів або вимерзання нирок або гілок взимку;
• чудова адаптація до різноманітного клімату і видам ґрунтів, однак, виноград віддає перевагу більш вологий грунт;
• стійкість до середах з підвищеною вологістю;
• приємний суничний смак.

Незважаючи на ряд ключових переваг винограду Ізабелла, притаманні деякі недоліки, до яких відносяться:

• непереносимість надмірно посушливих місць;
• наявність лисячого аромату, який нагадує запах лисячого хутра і не зникає після спеціальної обробки;
• наявність протипоказань до вживання для деяких людей, наприклад, з виразкою дванадцятипалої кишки і серйозними проблемами в області травної системи, так як в ягодах міститься велика концентрація органічних кислот.

Рецепти домашнього соку

Сік з винограду має корисні речовинами і приємним смаком. На сьогоднішній день існують безліч рецептів, за допомогою яких цей напій можна приготувати вдома, але найцікавішими є такі:

• виноградний сік з грушею, яблуком і медово-м`ятним відваром;
• сік з лози і цукровим сиропом.

З грушею, яблуком і м`ятним відваром

Як говорилося вище, існує безліч рецептів для приготування соку з винограду Ізабелла, але найсмачнішим є - молодий сік з додаванням яблук і груш.

Складові:

• виноград Ізабелла - 500 гр .;
• груша - 1 шт .;
• яблуко - 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Взяти соковижималку ручну або автоматичну.
2. Вижити сік з груші, яблука і винограду, а потім змішати три рідини в одній ємності.

Для поліпшення смаку і більш повного розкриття соку його можна розбавити медово-м`ятним відваром.

Складові:

• мед - 50 гр .;
• вода - 1 ст .;
• м`ята - 10-12 листочків.

Спосіб приготування:

1. Взяти каструлю і покласти в неї м`яту.
2. Полити зверху медом і залити склянкою води.
3. Варити протягом 15 хвилин, а потім остудити відвар і процідити його.

З цільної лози і цукровим сиропом

Для приготування соку з винограду Ізабелла можна використовувати і цільну лозу з додаванням цукрового сиропу. Це допоможе забезпечити тривале зберігання продукту на термін до 6 місяців в консервованому вигляді.

Складові:

• цільна виноградна лоза - 4 кг .;
• вода - 2 літри;
• цукор - 300 гр.

Спосіб приготування:

1. Взяти автоматичну соковижималку і покласти в неї цільну лозу з плодами і листям.
2. Налити воду в каструлю і додати цукор, а потім довести до кипіння для того, щоб вийшов сироп.
3. У тазик налити виноградний сік, додати цукровий сироп, а потім розлити по пастеризованим банкам.

Готовий продукт можна використовувати не тільки як смачний сік, але і як засіб для вмивання (без додавання цукру при приготуванні), для схуднення. Для цього можна використовувати один цікавий напій, який слід пити вранці і строго натщесерце.

Складові:

• виноградний сік - 100 гр .;
• лимонний сік - 50 гр .;
• м`ята - від 3 до 4 листків;
• вода гаряча - 100 мл.

Напій з винограду з додаванням лимонно-м`ятною суміші готується досить легко і для цього потрібно: змішати сік з виноградної лози з меленої м`ятою і лимонним соком, а потім розбавити гарячою водою і дати напою остигнути. Напій рекомендується пити за 30 хвилин до сніданку. При регулярному вживання напою можна скинути до 4 кг за 2 місяці.