Компот з винограду на зиму

Компот з винограду на зиму зварити дуже швидко і просто. Якщо для нього відібрані ягоди темних сортів, то заготовка вийдёт бордового, насиченого кольору з приємним ароматом і яскравим смаком. Ніякі магазинні виноградні соки не зрівнятися за смаком і за вмістом вітамінів з домашнім компотом. Щоб насолодитися прекрасним напоєм з винограду взимку, треба постаратися і закатати побільше баночок влітку, використовуючи рецепти «Заготовки на зиму. компоти». І тоді в холоду ви не один раз подякуйте себе за це.

на «Компот з винограду на зиму» рецепт знадобиться:

1. ягоди темного винограду;
2. 1 л води;
3. 350 г цукрового піску.

Для заготівлі потрібно відібрати лише великі, щільні, м`ясисті ягоди. Відсортовуються виноград дуже акуратно. Ягоди зриваються з кистей, миються, стікають і укладаються в чисті, сухі банки. Кількість ягід в кожній банці береться за можливості-але не менше, ніж на? від обсягу тари.

Заповнені виноградом банки заливаються 35% -ним цукровим сиропом (350 г цукрового піску на літр 850 мл води). Сироп повинен бути злегка остигнув (до 500С). Інакше ягоди відразу ж полопаються. На пів-літрові банки в середньому йде до 150 г сиропу.

Банки прикриваються кип`яченою кришками і ставляться в каструлю з водою (близько 400С) на стерилізацію. Час для стерилізації має бути від 15 хвилин (для півлітрових банок) до 40 хвилин (для трилітрових). В процесі термічної обробки не допустимо активну кип`ятіння.

Завершується процес «Компот з винограду на зиму. приготування»Герметичним закупорюванням банок. Після вони перевертаються кришками вниз і остуджуються перед відправленням в прохолодне місце для подальшого зберігання.

З винограду виходить відмінний компот асорті на зиму. Доповнити виноградні ягоди можна різними фруктами або ягодами, але щоб вони не перебили тонкий виноградний аромат.