Смачний компот з винограду на зиму без стерилізації

Смачні та корисні домашні компоти на зиму роблять з самих різних фруктів і ягід. Сьогодні я вирішила зварити виноградний компот з чорного (або синього) винограду. Для цієї заготовки я беру сорти Голубок або Ізабелла.

Складові: виноград, вода, цукор
Час для закладки: осінь

З них, компот з винограду завжди виходить з насиченими кольорами, приємним тонким смаком. Мій, покроково оформлений фото-рецепт докладно розповість як швидко, легко і просто приготувати на зиму корисний консервований напій.

На 3 л банку для заготовки необхідні також стакан цукру і вода. Винограду я беру таку кількість, щоб наповнити третину обсягу банки.

Як закрити компот з винограду на зиму

Отже, детально розповім, як готую виноградний компот на зиму. Ретельно, але обережно мою ягоди. Відділяю від гілочок. Роблю це акуратно, щоб не розчавити ніжні виноградини.

Кип`ячу 2,5 літра води.

заповнюю простерилізованих, наприклад, в духовці банку виноградом на третину.

Заливаю ягоди окропом. Спочатку наливаю трохи, потім - до верху. Прикриваю чистої металевою кришкою. Чекаю, приблизно, 13-15 хвилин.

Зливаю воду в каструлю. Для цього використовуючи пластикову кришку з отворами. Ставлю каструлю на вогонь.

Поки злита з винограду вода доходить до кипіння, в банку з виноградом додаю цукор.

Кипляче воду наливаю назад в банку. Бажано, щоб водичка трохи перелилася через шийку назовні. Металеву кришку стерилізують кип`ятінням і закочував банку з виноградним компотом. Перевертаю і укутавши, чекаю добу.

Тепер, швидкий і смачний компот з винограду темних сортів відправляю зберігатися в спекотне місце. Я завжди ставлю такі домашні заготовки в підвал. А взимку, в морозні холоду, пропоную дуже смачний, ароматний, солодкий з легкою кислинкою напій дорослим і діткам. Він нагадує всім нам про теплі днинки кінця літа!