Малосольні кабачки в пакеті за 5 хвилин

Я часто замислююся, як все-таки нашим мамам і бабусям було складно вести домашнє господарство. Адже не було тоді ні потужних багатофункціональних кухонних комбайнів, ні пральних машин, ні іншої побутової техніки, яка так полегшує життя сучасним господиням.

Крім того, адже навіть раціон харчування, як власне і меню, були зовсім іншими. Гортаючи бабусину кулінарну зошит, я іноді ловлю себе на думці, що таких страв вже давно ніхто не готує, і мої домочадці чимало б здивувалися, якби побачили їх на нашому столі. Правда, є класичні рецепти, які і через сто років будуть такими ж актуальними, як і зараз, але цілком можливо вже трохи вдосконаленими.

Це також стосується і процесу консервування продуктів. Моя бабуся ціле літо заготовлювала десятки баночок з різними соліннями, щоб потім взимку, як вона говорила, було що поїсти. Мені вже немає необхідності займатися консервацією, особливо в такому обсязі, тому що є нові технології заготівлі продуктів, такі як заморожування і сушіння. А ось недавно з`явився ще й метод сухої засолювання овочів для швидкого приготування. Настільки зручно і практично, що я і думати забула про інші методи (так я засолила зелень на зиму).

Сьогодні я розповім вам, як засолити таким методом плоди кабачків, щоб через 6-8 годин покуштувати пікантною в міру гострої закуски. Не варто робити відразу подвійну порцію, так як такі кабачки довго не зберігатимуться, краще готувати їх у міру необхідності. Готується наші хрусткі малосольні кабачки в пакеті у цій швидкому рецептом всього за 5 хвилин.



Складові:
- плід кабачка - 1 кг,
- часник - 2-3 часточки,
- сіль кухонна середнього помелу - 1 ч.л. за смаком,
- зелень кропу - пучок.



Насамперед, промиваємо кабачки від піску і забруднень. Далі, якщо плоди немолоді, то очищаємо їх від шкірки, а вже потім нарізаємо тонкими скибочками.



Очищаємо часник від сухих лусочок, промиваємо холодною водою і дрібненько нарізаємо.
Перебираємо зелень кропу. Якщо трапляються мляві гілочки, то краще їх викинути. Решта промиваємо холодною (краще крижаний) водою і просушують рушником. Після цього дрібно шаткуємо ножем.



У пакет кладемо скибочки кабачків і присипаємо їх сіллю. Потім додаємо подрібнений часник і рубану зелень кропу.



Зав`язуємо пакет і кладемо його в інший пакет. Потім ретельно встряхиваем вміст пакета, щоб кабачки рівномірно просолівалісь.



Кладемо пакет в прохолодне місце, а через 8 годин нашому столі вже буде оригінальна за смаком закуска.



Смачного!