Смачний рататуй зі свинячим фаршем - покроковий рецепт з фото приготування м`ясної страви з картоплею і кабачками в мультиварці

опис

Рататуй з фаршем - це овочеве блюдо прованської кухні, яке в первинному варіанті готувалося виключно влітку зі свіжих овочів. Великий плюс страви полягає в тому, що його можна підлаштувати під сезони року і додати будь-які овочі, які є у вас під рукою. Овочі чудово поєднуються з м`ясними продуктами, але можуть виступати не тільки як гарнір, але і основного блюда. Зараз ви навчитеся, як за допомогою звичайної мультиварки приготувати рататуй з картоплею в домашніх умовах, керуючись покроковим фоторецепти.

Цей спосіб готування підійде людям, у яких мало вільного часу, але хочеться порадувати себе чимось незвичним і смачним. Гасіння в мультиварці - це саме просто і легке, що може бути, адже над процесами готування не потрібно стояти, не потрібно постійно помішувати або стежити, щоб нічого не втекло. Овочі зберігають всі корисні властивості і вітаміни, не вбирають в себе зайвого жиру, а отже, не збільшують калорійність страви.

Порада: щоб ваш рататуй був максимально смачним і корисним, ми рекомендуємо використовувати не покупної фарш, а приготований своїми руками. Тоді ви будете впевнені напевно у всіх компонентах і складових страви, не побоюючись зайвих добавок, які можуть негативно позначитися на смаку продуктів або на вашому здоров`ї. В даному рецепті ми використовуємо свинину, але за бажанням ви можете сміливо замінити її куркою або телятиною, покладаючись тільки на свої особисті смаки і переваги.

Приступаємо до приготування смачного, простого і апетитного рататуя з фаршем і картоплею в мультиварці в домашніх умовах. Вам знадобляться 20 хвилин вільного часу, мультиварка, м`ясорубка, вищеперелічені продукти і рецепт з покроковими фото.

складові

• Свинина 400 г
• Ріпчасту цибулю 2 шт.
• Картопля 4 шт.
• Яйце куряче 2 шт.
• Борошно пшеничне - 1 ст. л.
• Морква 1 шт.
• Кабачки 1 шт.
• Сметана 200 г
• Спеції за смаком
• Зелена цибуля для прикраси

кроки

1. Візьміть м`ясо і наріжте його тонкими смужками. Тут підбір розмірів шматочка індивідуальний і залежить від вашої м`ясорубки.

   

2. Дістаньте тарілку і перекрутити в неї м`ясо.

   

3. Візьміть цибулини, очистіть від лушпиння і наріжте дрібними кубиками. Щоб під час різання лука не лити сльози, просто намочіть ніж і сам овоч холодною водою. У міру нарізування вам може знадобитися намочити ніж повторно. Перекладіть нарізану цибулю до фаршу і вбийте туди 2 яйця.

   
   
   
   

   

4. Додайте в тарілку столову ложку борошна. Якщо суміш вийшла рідкою, то наберіть ложку борошна з гіркою, тоді консистенція буде щільніше, а значить, фарш буде краще тримати задану форму.

   

5. Додайте до ваших інгредієнтів сіль, чорний мелений перець і мелений коріандр. Все ретельно перемішайте, звертаючи увагу, щоб в солі не попалися великі шматки. За бажанням можете додати інші спеції, які вам будуть до смаку.

   

6. Візьміть рознос, велику дошку або будь-яку іншу плоску підставку. Сформуйте невеликі котлетки приблизно однакового розміру. Кладіть їх на відстані один від одного, щоб вони не злиплися. Можете притрусити дно розносу борошном, щоб до нього заготовки не пристали.

   

7. Очистіть картопля і морква від шкірки, помийте кабачок. Якщо шкірка пошкоджена, то краще її зрізати. У нашому рецепті кабачок заморожений, але ви можете взяти свіжий. Наріжте всі кружечками приблизно однакового розміру.

   

8. Візьміть чашу від мультиварки і починайте викладати в неї продукти по черзі якоїсь гармошкою: морква, картопля, кабачок, фарш - і так по колу.

   

9. Інгредієнти кладіть щільно, щоб страва не розвалилося і тримало симпатичну форму. Зверху присипте все спеціями, але пам`ятайте про те, що фарш вже солоний. У нашому випадку ми використовуємо сіль, мелений коріандр, мелений чорний перець, запашний перець горошком, мелений лавровий лист. Можете додати зелень і будь-які інші спеції за смаком.

   

10. Рівномірно залийте рататуй сметаною. Увімкніть режим гасіння і залиште на 1 годину.

    

11. Перевірте страву на готовність. Якщо залишилося багато соку, поміняйте режим на випічку і ввімкніть приблизно на 45 хвилин (це залежить від того, як багато потрібно випарувати рідини).

    

12. Коли мультиварка закінчила процес готування, дайте страві трохи постояти. Рататуй з кабачків і картоплі з фаршем, приготований в домашніх умовах за допомогою покрокового рецепта з фото, готовий. Делите на порції, викладайте на красиву плоску тарілку, присипати свіжою зеленню і подавайте до столу. Смачного!