Смачний рисовий суп з м`ясом - рецепт приготування з покроковими фото, як правильно зварити зі свинячими реберцями та картоплею на плиті

опис

Рисовий суп з м`ясом - це чудове блюдо російської кухні з приголомшливими смаковими якостями. Можна виділити головні переваги такого страви: готується в домашніх умовах воно не так довго, список необхідних продуктів не такий великий, а в підсумку виходить чудове блюдо, яке за дві секунди втамовує відчуття голоду.

Порада! Ми будемо варити суп на основі свинячих реберець з картоплею і рисової крупою. Ви в залежності від особистих смакових переваг і побажань можете використовувати інший м`ясний продукт, наприклад, яловичину, курку, качку, індичку і інші. Пам`ятайте, що при цьому зміняться показники калорій і енергетичної цінності. З популярних видів куряче і яловиче м`ясо менш калорійні, ніж використовуваний нами інгредієнт.

Калорійність страви - важливий для багатьох питання, тому не можемо залишити його без уваги. На 100 грамів припадає 77,8 кілокалорії. У цій же масі міститься 2,7 грама білків, 6,2 грами жирів і 3 грами вуглеводів. Щодо небагато, тому зовсім не обов`язково відмовлятися від такого смачного страви.

Правильно приготувати в домашніх умовах рисовий суп з м`ясом зможе кожна, навіть недосвідчена господиня. Пропонуємо вам ознайомитися з простим поетапні рецептом з фото. Дотримуйтесь рекомендацій в нашій детальної інструкції - і зможете зробити дивовижне блюдо з овочами на м`ясному бульйоні.

складові

• Свинина реберця - 300 г
• Ріпчасту цибулю середнього розміру - 2 шт.
• Морква середнього розміру - 1 шт.
• Яйце куряче 1 шт.
• Картопля середній - 5-6 шт.
• Рис 0,5 склянки
• Рослинна олія для смаження
• Кухонна сіль за смаком
• Чорний перець мелений за смаком
• Спеції за смаком
• Петрушка за смаком

кроки

1. Приступаємо до приготування нашого смачного страви. Ретельно під проточною водою промиваємо свинячі реберця, нарізаємо їх шматочками середнього розміру (порційно), після чого викладаємо в каструлю відповідного обсягу. Позбавляємося від лушпиння на одній цибулині, а потім відправляємо овоч в посуд з м`ясом. Завдяки додаванню цього інгредієнта бульйон буде більш ароматним і насиченим. Наливаємо воду і виставляємо ємність з продуктами на плиту. Потужність вогню вибираємо середню. Доводимо до кипіння, зменшуємо полум`я і варимо на повільному вогні 30-50 хвилин. А поки, щоб не витрачати час даремно, займемося іншими компонентами для приготування страви на нашу пошаговому рецептом з фото.

   

2. Картопля гострим ножем очищаємо від шкірки, гарненько промиваємо, а потім нарізаємо середніми шматочками довільної форми. Перекладаємо в миску і на час отставляем в сторонку.

   

3. 
   
   
   

   Звільняємо від лушпиння ріпчасту цибулю, промиваємо і на обробній дошці подрібнюємо. Відправляємо на окрему тарілку.

   

4. Морква, як і інші овочі, очищаємо, промиваємо. Далі пропускаємо інгредієнт через великі отвори на тертці. Тимчасово відкладаємо терту масу.

   

5. У невелику мисочку викладаємо куряче яйце, заливаємо холодною водою і відправляємо на плиту. Виставляємо помірний вогонь. Дочекавшись закипання рідини, додаємо трохи солі. Завдяки цій маніпуляції яйце буде легше очистити. Як тільки вода закипить, засікаємо 5-6 хвилин. Після закінчення зазначеного часу вимикаємо вогонь, акуратно зливаємо окріп і даємо продукту охолонути. Для прискорення цього процесу можна залити цей компонент страви холодною водою. Тим часом промиваємо зелень, обтрушувати петрушку або кріп, щоб позбутися від що залишилася вологи. Потім дрібно рубаємо зелень. Очищаємо від шкаралупи яйце, перекладаємо в чисту миску і розминаємо його виделкою.

   

6. Рисову крупу пересипаємо в тарілку і кілька разів промиваємо під проточною водою. Повторюємо свої дії до тих пір, поки рідина не буде повністю прозорою.

   

7. Беремо сковороду і ставимо її на плиту. Як тільки ємність загостриться, наливаємо рослинне масло. Рекомендуємо використовувати для смаження НЕ оливкова олія, а соняшникова. Після цього викладаємо в посуд лушпиння нарізку, а через пару хвилин і морквяний. Обсмажуємо до рум`яної продуктів.

   

8. Коли бульйон буде повністю готовий, обережно виймаємо з нього лук і відправляємо в киплячу воду шматочки картоплі. Перемішуємо. Після закипання рідини додаємо промитий рис. Тримаємо на плиті близько 20 хвилин. Цього часу буде цілком достатньо, щоб рис зварився.

   

9. Далі доповнюємо бульйон засмажкою з цибулі і моркви, розім`ятої масою відвареного яйця, рубаною зеленню і приправами за смаком. Весь склад ретельно перемішуємо і варимо додатково протягом 5-7 хвилин. Після закінчення зазначеного часу вимикаємо вогонь, щільно накриваємо каструлю кришкою і даємо страві настоятися і просочитися спеціями.

   

10. Рисовий суп з м`ясом повністю готовий. На особистому досвіді ви змогли переконатися в тому, що приготувати таке російське страву в домашніх умовах дійсно не так вже й складно. Сподіваємося, наш простий покроковий рецепт з фото сприяв успішної готуванні і ви зробили чудове блюдо для своїх домочадців на обід. А тепер запрошуйте їх до столу і разом пробуйте, насолоджуючись чудовими смаковими якостями їжі. Бажаємо вам приємного апетиту!