Десертні кабачки з базиліком вишенька

Цей варіант солодкого зимового десерту - хороша альтернатива покупним зимовим заготівлях. Створені з бюджетних, всім доступних компонентів, кабачки (у яких нейтральний, «спокійний» смак), вбирають в себе аромат і колір червоних плодів і служать хорошим доповненням до зимового меню. Ароматні гілочки базиліка доповнюють це дует, роблячи його ще більш апетитним і оригінальним.

Відкривши невелику ємність з рожевими плодами, подавши їх як самостійний десерт, або доповнивши тропічними фруктами, присмачивши щедрою ложкою домашньої сметани або вершків, ви отримаєте унікальне блюдо, здатне здивувати всіх ваших гостей. Шматочки солодкого цукіні - вдале доповнення до страв, до складу яких входять консервовані ананаси.

Для цього рецепта кабачків десертних на зиму необхідно вибирати стиглі, молоді та щільні плоди, в яких ще не сформувалися насіння (світло-зеленого або жовтого кольору).




Інгредієнти (500 мл):
- кабачки (200 грам)-
- рафінад (80 грам)-
- вишня (70 грам)-
- гілочки базиліка (2-3 гілочки).



1. Стиглі плоди нарізаємо невеликими брусочками.



2. У попередньо прогріту ємність насипаємо подрібнені кабачки. Стежимо за тим, щоб вони заповнили 3/4 частини тари.



3. Кладемо в заготовку базилік. Використовуємо зелень будь-якого кольору: темно-бордову або зелену.
4. Додаємо плоди стиглої вишні. При бажанні, попередньо очищаємо її від кісточок.



5. На наступному етапі вводимо до заготівлі підсолоджувач.



6. Наливаємо в кабачки з вишнями крутий окріп, намагаємося покрити всі плоди.



7. Накриваємо тару кришками, починаємо процес стерилізації (щоб виключити потрапляння в заготовку шкідливих бактерій) .Отправляем банки в духовку (120 градусів), чекаємо 17-22 хвилин. Перевернувши десертні кабачки з базиліком "Вишенька", обертаємо пледом.



Через 7-10 годин охолоджену заготовку відправляємо в належне місце для зберігання.




Рекомендуємо також зварити варення з кабачків.