Замороження овочів

Літо - це гаряча пора консервування, це стосується як овочів, так і фруктів і ягід. Хороші господині до кінця літа можуть похвалитися рівними рядами баночок з варенням з полуниці, маринованими хрусткими огірочками або смачним лечо.
Але якщо мова йде про овочі, то не завжди прийнятно консервування. Наприклад, якщо ви взимку захочете зварити легкий овочевий супчик з кабачка, то не зможете, природно, використовувати ні маринований кабачок з банки, ні кабачкової варення. А ось за допомогою замороженого кабачка ви дуже швидко досягнете мети. Крім того, заморозка овочів в домашніх умовах - це досить легке заняття.

Як було сказано вище, заморозка овочів на зиму - це досить перспективний заняття, яке відкриває господині взимку масу можливостей. Ось чому, особливо якщо в сім`ї є діти, вам потрібно задуматися про покупку морозильної камери.
Замороження овочів і фруктів дозволить вам насолоджуватися улюбленим смаком в міжсезоння. Хтось може заперечити, що в даний час і взимку немає дефіциту свіжих овочів і фруктів, але в той же час рідко хто замислюється про якість таких «зимових» продуктів.
Отже, як же здійснити заморозку найпопулярніших в зимовий час овочів - помідорів? Взимку їх можна використовувати для приготування борщу, рагу, піци і салатів зі свіжих овочів.
Вимийте плоди і помістіть їх в киплячу воду, там вони повинні знаходитися протягом 1 хвилини, потім очистіть шкірку. Втім, якщо в страві, яке ви будете готувати взимку, допускаються томати зі шкірками, то цю стадію можна пропустити. Складіть томати в пакет і помістіть в морозильну камеру.