Новорічний стіл 2019: як накрити, що приготувати?

Новий рік - один з найбільш очікуваних і радісних свят. Щоб він пройшов успішно, необхідно заздалегідь підготуватися. Одну з головних ролей в цьому питанні займає правильна добірка страв для святкового столу і його оформлення. При виборі новорічного меню треба постаратися врахувати не тільки переваги і побажання рідних і близьких, а й продумати ніж ми будемо пригощати символ року, щоб він приніс тільки удачу і благополуччя. Перш за все, варто розібратися яким характером і уподобаннями володіє даний символ.

2019 - рік Земляного Кабана

2019 рік оголошено роком жовтого земляного кабана, а, як відомо, це тварина всеїдна. Але, незважаючи на це до вибору страв кабан підходить досить делікатно. З упевненістю можна помітити, що в цей новий рік на святковому столі має бути різноманітність природних і простих страв. Що стосується колірної палітри і дизайнерського оформлення, то слід звернути особливу увагу на головні кольори року свині:

• жовтий
• Золотий
• коричневий
• ліловий

Декор новорічного столу 2019

При виборі дизайну для новорічного столу, перш за все, варто зауважити, що, незважаючи на свою зовнішню громіздкість, свиня - тварина дуже витончене і елегантне, але при цьому вона цінує практичність і простоту. Перевагу слід віддати теплим відтінкам, не варто вибирати яскраві і помітні прикраси.

Відповідально варто поставитися до вибору скатертини, вона обов`язково повинна гармоніювати з посудом. У рік кабана краще віддати перевагу керамічній і фарфоровому посуді, при цьому вона повинна бути одноманітною і простий.

Кращими елементами декору новорічного столу будуть атласні стрічки золотистих відтінків, свічки. Що стосується прикраси новорічних страв, слід віддати перевагу арахісу, насінню, кунжуту, сухофруктам і іншим, любленим свинею, ласощів. Можна скористатися яскравими серветками.

Не варто забувати, що будь-який окремий елемент сервірування може порушити гармонійність новорічного столу. При дотриманні даних рад ви зможете створити казкову і неповторну атмосферу, а також здивувати гостей вашим святковим дизайном.

Які страви повинні бути на новорічному столі в 2019?

При виборі новорічних страв варто віддати перевагу яловичині і баранині. Відмінним варіантом буде подача страви в горщиках з глини - свинка вельми має схильність до сільському стилю. Не рекомендується морочитися на приготуванні складних страв - свиня цього не оцінить. Краще приділити увагу різноманітності вашого столу, слід приготувати безліч різних страв в невеликих кількостях. Так само варто звернути увагу на рибні та курячі страви. Якщо вірити китайським астрологам, це не тільки порадує кабана, але і принесе в будинок багатство.

На новорічний стіл слід обов`язково виставити фрукти і різноманітні десерти. Варто зауважити, що свиня обожнює різноманітні крупи і каші, так що, якщо ви вирішите додати їх в новорічне меню, це дуже порадує даний символ року.

Беручи до уваги велику різноманітність блюд, необхідно подбати про різних видах напоїв. Не варто забувати, що для окремого страви підходить свій напій. На столі обов`язково має стояти шампанське. Слід пам`ятати, що у всьому необхідно знати міру, тоді і свято вдасться, і рік свині обов`язково пройде успішно.

Які страви можна ставити на новорічний стіл 2019?

У святкову ніч не рекомендується виставляти на стіл консерви, полуфабрікати- продукти, з високим вмістом хімічних речовин і т. Д. Краще, щоб все було приготовлено з любов`ю своїми руками. Не варто зловживати стравами з великим вмістом цукру, а також жирним і копченим. На новорічному столі не повинно бути страв, що містять свиняче м`ясо, так як це може дуже образити символ року.

Зразкове меню новорічного столу 2019

Рецепт No 1. Баранина в горщику з овочами

Складові:

• 0,5 кілограма баранини;
• 7 картоплин;
• 40 грам сиру;
• 90 грам сметани (від 20%);
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• сіль і приправи за смаком;
• 2 лаврові листки;
• 30 мл оливкової олії;
• 160 грам капусти білокачанної.

Спосіб приготування:

Баранину промити і висушити серветкою. Нарізати дрібними шматочками, після обсмажити до повної готовності на оливковій олії.

Далі почистити овочі і тонкими смужками нарізати капусту. Лук і моркву необхідно покришити дрібними шматочками. Обсмажити порізану картоплю з морквою. На окремій сковороді згасити цибулю з капустою, в процесі приготування посолити, додати приправи і покласти лавровий лист.

Викласти нарізані овочі на дно горщиків, зверху шар картоплі, далі баранину і в ув`язненні капусту. Залити горщики бульйоном і поставити в духовку при температурі 200 градусів на 30 хвилин.

Далі слід витягти горщики зверху покласти столову ложку сметани і присипати тертим сиром. Надіслати горщики в духовку на 10 хвилин, не накриваючи кришкою.

Рецепт No 2. Риба «по-грецьки»

Складові:

• 1 кг риби (НЕ кістлявою);
• 1 помідор;
• 160 грам бринзи;
• 170 грам майонезу;
• 60 грам борошна;
• 1 жовток;
• 1 столова ложка сметани;
• 100 гр. сиру;
• перець і сіль за смаком;
• будь-яка зелень.

Спосіб приготування:

Рибу посолити, обваляти в борошні і трохи підсмажити. Помідор нарізати скибочками, бринзу натерти на тертці. Рибу поперчити і посипати зверху спочатку бринзою, потім викласти часточки помідора, полити майонезом і відправити в духовку на 20 хвилин при температурі 200 градусів. За 5 хвилин до готовності: збити жовток зі сметаною, змастити даної сумішшю рибу, зверху посипати тертий сир. При подачі на стіл прикрасити зеленню.

Рецепт No 3. Салат «Олександр»

Складові:

• 200 грам печериць;
• 2 картоплини;
• 2 помідори;
• 1 цибулина;
• 1 яйце;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 1 чайна ложка солі;
• зелень за смаком (петрушка, кріп).

Спосіб приготування:

Гриби вимити і нарізати дрібними кубиками. Порізати цибулю і обсмажити з грибами до золотистої скоринки, посолити і остудити. Картопля промити і занурити в підсолену киплячу воду. Як тільки вода закипить, варити 10 хвилин. Потім картоплини потрібно остудити, почистити, натерти на крупній тертці. Помідори порізати смужками. Викласти в салатник шар картоплі, майонез, гриби, майонез, зверху помідори, потім залити все майонезом. Прикрасити натертим вареним яйцем і зеленню.

На замітку: загляньте в розділ салати, там зібрані цікаві рецепти повсякденних і святкових страв.

Рецепт No 4. «Ялинкові кульки»

Складові:

• 200 грам крабових паличок;
• 100 грам сиру;
• 2 яйця;
• 100 грам майонезу;
• 2 пера зеленої цибулі;
• 1 зубчик часнику;
• 6 маслин;
• 70 гр. волоських горіхів;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Натерти крабові палички і сир. Яйця потрібно натерти на тертці і додати до основного складу, туди ж під пресом видавити часник, і додати майонез. Скачати з отриманої суміші кульки Обваляти їх в паніровці з подрібнених горіхів, які слід попередньо підсмажити на сухій сковороді. Зверху кожної кулі вертикально вкласти маслину, крізь яку слід протягнути лушпиння мотузочку.

Рецепт No 5. Салат «Калейдоскоп» з куркою і овочами

Складові:

• 300 г відвареного курячого філе;
• 1 болгарський перець;
• 1 банка консервованої кукурудзи;
• 1 огірок;
• 1 цибуля;
• 4 столові ложки майонезу;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Філе курки, перець і огірок нарізати кубиками. Цибулю дрібно нарізати, обдати окропом, і додати до основної маси. З кукурудзи злити рідину, і зміщувати її з усіма інгредієнтами. Салат заправити майонезом і посолити.

Дане новорічне меню 2019 відмінно підійде для зустрічі свята. Але не варто зациклюватися тільки на даних рекомендаціях, адже для зустрічі року свині можна приготувати найрізноманітніші страви, головне, щоб вони сподобалися родичам, гостям і самої свинці. І тоді ваше свято пройде просто чудово!