Новорічний стіл 2015. Найпопулярніші рецепти

Новий рік неодмінно хочеться провести з близькими і друзями, і смачний новорічний стіл 2015 даруємо всім таку можливість - зустріти майбутній рік в приємній обстановці! І відразу постає одвічне питання: «А що ж приготувати?» Вважається, що в рік Кози в святкове меню обов`язково потрібно включити побільше овочів, зробити сирні закуски, а в якості гарячого м`ясного запекти у фользі баранячу ногу. Все це щедро має бути прикрашене зеленню! Варіантів безліч ... Один з них - найбільш цікавий і смачний - ми пропонуємо Вашій увазі!

Рецепт «Новорічна закуска»
Який же новорічний стіл без закусок ?! Серед закусок варто виділити овочеві нарізки, але тільки зі свіжих, що не консервованих продуктів. До складу закусок на Новий 2015 рік мають входити крабові палички, куряче філе, яйця, сир, сир ... Центральне місце на столі займе сирна закуска «Мишки».
Приготувати її можна з наступних інгредієнтів:
- 200 г сиру,
- 200 г крабових паличок,
- 3-4 зубки часнику,
- 2 яйця,
- 3 ст.л. майонезу.
Для прикраси закуски береться чорний перець горошком, листя салату і трохи свіжого редису.
Яйця відварюються протягом 10 хвилин, очищаються від шкаралупи і натираються на дрібній тертці. Натирається також сир і крабові палички (трохи тертих паличок потрібно залишити для декорування закуски).
Очищений часник пропускається через чеснокодавку, змішується з майонезом і іншими підготовленими продуктами. Потім отриману суміш слід прибрати на півгодини в холодильник, щоб вона застигла, і з неї було легше формувалися заготовки «мишок».
Далі з охолодженої маси виліплюються деякі подібності котлет і обвалюються в тертих крабових паличках. На тарілку вистилаються листя салату, і на них по колу розташовується закуска «Мишки». На завершення оформлюються очі з чорного перцю, хвостики з крабових паличок, вуха з редису. Посередині «мишок» можна викласти будь-яку сирну нарізку.

Рецепт «Салат на Новий 2015 рік»

Саме за різноманіття новорічних салатів багато і люблять новорічні застілля! всілякі рецепти на новорічний стіл 2015 пропонують зробити «Оселедець під шубою», оформивши блюдо звичним способом або подавши у вигляді рулетиків. У салат «Олів`є» замість ковбаси і відвареного м`яса можна покласти кальмари. І неодмінно салати з овочів-наприклад оригінальний «Овочевий салат з яблуками».
Для рецепта знадобиться:
- 6-8 свіжих великих червоних яблук,
- 1 болгарський червоний перець,
- 1 варене яйце,
- пучок зеленої цибулі,
- 1 банка консервованого горошку,
- сіль перець,
- майонез.
Яблука для салату миються, а після розрізаються навпіл і з них вирізається серцевина, захоплюючи і м`якоті, щоб вийшло щось подібне до піали, в яку буде закладатися салат. Від вирізаної серцевини відділяється яблучна м`якоть і дрібно робиться. Яйце відварюється круто. Консервований горошок змішується з яблучною м`якоттю, сіль і чорним меленим перцем.
Зелену цибулю подрібнюється. «Піали» з яблук наповнюються приготовленої начинкою, зверху присипаються тертим вареним яйцем і рубаним зеленою цибулею. Наповнені яблука викладаються на плоске блюдо і прикрашаються півкільцями солодкого перца- або ж болгарський перець можна порізати маленькими кубиками і додати до яблучної начинці. Готовий салат можна ставити на святковий стіл!

Рецепт новорічного гарячого блюда
Вважається, що в рік Кози гаряче блюдо для новорічного столу має бути приготовлено з пряними, ароматними травами. «Новорічний стіл-2015» рецепти рекомендують зробити екзотичний шашлик з баранини в духовці або запекти на овочевій подушці яловичу вирізку. Не потрібно забувати і про рибу. Яку рибу вибрати на новорічне меню, залежить виключно від хозяйкі- але все ж краще взяти сьомгу або форель, і приготувати їх в клярі або на грилі. Або ж можна зробити таке нескладне, але неймовірно смачне і цікаве в оформленні гаряче блюдо, як «Яйця в укритті».
Для такого новорічного рецепта будуть потрібні:
- 0,5 кг змішаного м`ясного фаршу,
- 1 велика картоплина,
- 10 яєць,
- 1 цибулина,
- 3 зубки часнику,
- 4 скибочки копченого бекону,
- щіпка солодкої червоної паприки,
- сіль перець.
Спочатку потрібно приготувати м`ясний фарш. Для цього в готовий або домашній фарш додається терту картоплю, роздавлений часник і подрібнену цибулю. Після вбивається одне яйце, порізати дрібними бекон і маса ретельно перемішується. Туди ж насипається мелена солодка паприка, сіль, перець чорний мелений за смаком і, звичайно ж, рубана зелень (свіжа або сушена).
Вимішати фарш як слід, з нього формуються невеликі кульки, розрізають за допомогою ножа на дві частини і всередину вкладається круто зварене яйце (краще навіть перепелине). Необхідно так зліпити половинки фаршу, щоб яйце виявилося в центрі.
В результаті повинні вийти м`ясні кульки, фаршировані яйцем, які укладаються на змащене маслом деко і запікають у духовці при температурі 180 С близько півгодини. Це новорічне гаряче блюдо можна подавати з будь-яким гарніром, розрізавши кульки навпіл, щоб було видно яйце «в укритті». До рецептом добре б приготувати сирний соус і посипати його додатково зеленню.

Якщо ж, розглядаючи різні рецепти «Що приготувати на новорічний стіл 2015», Ви вирішили зупинити свій вибір на рибі для гарячого блюда, то зверніть увагу на рецепт« Смажений короп на Новий рік ». Приготувати коропа можна з наступних продуктів:
- філе коропа,
- 2 яйця,
- 1 лимон,
- 200 мл молока,
- сухарі паніровочні,
- вершкове масло,
- сіль, спеції.
Філе риби акуратно миється, обсушуємо і нарізається невеликими порційними шматочками. Потім воно Насекан гострим ножем, солиться, перчить і збризкують лимонним соком. Риба залишається маринуватися як мінімум на 15-20 хвилин при кімнатній температурі. А поки готується 3 невеликі миски або тарілки і в них окремо насипається панірування, пшеничне борошно і яйця, збиті з 1-2 ст.л. молока.
Тепер потрібно шматочка коропа обсушити паперовим рушником і занурювати по черзі в борошно, в яйце і в паніровці. Обкачані шматочки філе риби викладаються в розпечену сковороду в рослинне масло і смажаться з обох боків до утворення золотистої скоринки. Перед подачею на стіл рибу слід ще раз скропити соком лимона і красиво обкласти гілочками кропу і кільцями цибулі.

Рецепт новорічного напою
Безумовно, питання «Новорічний стіл 2015. Що приготувати?" дуже важливий. І вирішальну роль на ньому відіграють напою (як алкогольні, так і без). Шампанське - це само собою зрозуміле. Але, крім нього, на новорічний стіл Кози потрібно ще поставити вино або напої на його основі. Наприклад, новорічний глінтвейн. Його можна зробити з 1 пляшки червоного сухого вина, 1 ст.л. цукру, 6 бутонів гвоздики, дрібка кориці і мускатного горіха, а також соку половини лимона.
Для домашнього глінтвейну червоне вино наливається в каструлю, нагрівається на помірному вогні і в нього додаються всі зазначені інгредієнти. Напій розмішується і доводиться до гарячого стану. Кип`ятити його не можна! Після гаряче вино зі спеціями знімається з вогню, посуд накривається кришкою, і напій витримується хвилин 10-15. Коли глінтвейн настоїться, його можна наливати в глечик і розливати по келихах.

всілякі оригінальні рецепти на новорічний стіл 2015 підкажуть, що приготувати на солодке. Це можуть бути печені яблука, десерт з печива, торт у вигляді рукавички, ялинки або годин, пишні пироги з сиром ... Козі сподобаються будь-які солодкі страви. Головне, щоб їх було побільше і найрізноманітніших.

Не потрібно думати, що до новорічних свят ще сила-силенна часу і Ви все встигнете. Складаємо меню на новий рік 2015 прямо зараз, підбираючи найкращі рецепти смачних страв. Не упускайте навіть дрібниць! Нехай Ваш новорічний стіл буде багатим і смачним, а майбутній рік Кози щасливим і вдалим!