Новорічний салат порося 2019. Як приготувати салат - символ року 2019. 10 рецептів з фото

Уже котрий рік підтримується цікава традиція готувати до новорічного столу салати-закуски, нагадує головний символ наступаючого року - тварина за східним календарем. В 2019 господинею буде Свиня (Кабан). Тому, відповідно прийдешньому році, актуально поставити серед частувань салат Порося. Блюдо в формі свинки має стати центральним у святковому меню і відповідати модним кулінарним тенденціям.

всілякі нові рецепти салатів до Нового року - це чудово! але салат у вигляді поросяти більш яскравий, викликає захват і похвали. До речі, можна оформити необхідним чином будь-яку холодну закуску. Вашій увазі найбільш гідні варіанти салату.

рецепт 1

Надзвичайно апетитно і незвично виглядає «Салат Порося» рецепт. Його основні компоненти:

- 300 г курки (філе),

- по 150 чорносливу і ядер волоських горіхів,

- 100 г сиру твердого,

- 5 яєць, зварених круто,

- майонез.

Куряче філе відварюють в трохи підсоленій воді, намагаючись навіть злегка переварити м`ясо, щоб воно легко розпадалося на волокна. Вийнявши, його ріжуть соломкою або розбирають руками. Зварені круто яйця чистять, відокремлюють білки / жовтки і кожен подрібнюють по-окремо. Чорнослив заливають окропом і розпарюють, після чого нарізають кубиками. Ядра горіхів перемелюють. Твердий сир потрібно потерти великої ниткою.

Інгредієнти розташовують шарами на плоскому посуді в такому порядку: курятина - яєчні жовтки - чорнослив - сир - волоські горіхи - білки. Орієнтуючись на «Салат Порося - фото»Заготовку відразу викладають у формі свинки або вже на завершальному етапі декорують відповідну мордочку. Кожен шар при закладці змащують соусом і в разі потреби підсолюють. Блюдо обов`язково потрібно помістити в холод для просочення.

рецепт 2

Свинка не образиться, якщо основним компонентом закуски буде свиняче серце. Ідея незвичайна (хоч серце і вважається субпродуктом), але гідна святкового столу. Будуть потрібні на новорічний салат Порося:

- 1 кг серця свинячого,

- 1 салатна цибулина,

- 3 солодких перцю,

- 3 зубки часнику,

- пір`яний зелена цибуля та салатні листя,

- зелень,

- цукровий пісок,

- столовий оцет (близько 30 мл).

Серце для рецепта закладають в холодну підсолену воду і проварюють не менше півтори години. Потім його охолоджують прямо в бульйоні, і тільки після дістають і ріжуть тонкою соломкою. Цибулину салатну чистять, січуть півкільцями, заправляють оцтом і цукровим піском і заливають склянкою холодної води. У маринаді лук повинен пробути 10 хвилин. Його віджимають перед додаванням в салат на Новий рік «Порося».

Зелень і пір`яний цибулю нарізають дрібно-дрібно. Часник рубають ножем. Підготовлені інгредієнти змішують, поливають пісним рафінованим маслом і присипають обраними спеціями. Суміш ретельно розмішують, формують з неї гірку і, як і інші новорічні найцікавіші закуски, прикрашають: п`ятачок і вушка - з ковбаси, оченята - гвоздика, язичок - відварна морква.

рецепт 3

Дітвора прийде в захват, побачивши салат «Троє поросят» в якості частування на столі в Новий рік. Інгредієнтами для нього стануть:

- половина курячої грудки,

- 3 яйця перепелиних і 1 куряче,

- 1 соковите яблуко з щільною м`якоттю,

- 80 г сиру твердого,

- 1 огірочок свіжий / солоний,

- редис,

- маслини,

- ягоди журавлини,

- нежирна сметана,

- кріп.

Грудку на «Салат Порося - рецепт з фото»Слід відварити, вийняти з киплячого бульйону і остудити. Після м`ясної компонент розбирають на волокна. Яйця (обидва види) відварюють круто, а потім куряче подрібнюють на крупній тертці разом з твердим сиром, яблуком і огірком. До речі, названі інгредієнти можна покришити за допомогою ножа дрібними кубиками. Суміш з`єднують зі сметаною, підсолюють і гіркою викладають на салатник. Зверху присипають посіченої зеленню кропу.

З перепелиних яєць роблять казкових героїв. Для цього проварені 5-6 хвилин яйця акуратно чистять від шкаралупи, і готове поросяче тулуб декорують вушками з редису, хвостиками з того ж матеріалу, морквяними п`ятачка, очима-гвоздикою. Особливо винахідливі господині салат «Троє поросят - рецепт»Доповнюють копитцями. Галявинку, на якій розташувалися свинки, прикрашають ягодами журавлини.

рецепт 4

продовжує ТОП новорічних салатів закуска в формі свинок. І вони не просто будуть прикрашати салатик, а саме з нього формують кожну тваринку. Ідея нова. А результат втілення цілком залежить від художньої майстерності і готовності творити. на салат у формі порося (А точніше свинок) знадобиться:

- 250-300 г філе курки,

- 100 г печериць,

- невелика головка цибулі,

- 4 яйця,

- 2 картоплини,

- 30 г волоських горіхів,

- майонез,

- сіль, перець чорний.

Філе курки попередньо відварюють хвилин 25 в підсоленій воді (ніжною курятині цього часу достатньо). За бажанням в ході варіння кидають щіпку меленого перцю, який насичує смак м`яса. Відварене філе кришать кубиками. Варять також яйця і картопля. По готовності їх остуджують, чистять і натирають на тертці кожен окремо. Гриби ріжуть пластинками і обсмажують. По можливості беруть печериці, але можна використовувати і інші, навіть заморожені. Цибулину січуть кубиками, і доводять на сковороді разом з грибами, долив трохи олії. Горіхи рубають ножем.

Всі підготовлені продукти (залишають один жовток для імітації снігу) складають в об`ємну миску, солять-перчать і пробують. Якщо все досить, то заправляють майонезом або домашнім яєчним соусом. За кількістю соусу повинно бути стільки, щоб утримувати форму маси, що не розпливаючись. Домагаються щільної консистенції. підбирають «Салат у вигляді поросяти »фото, НЕ яке будуть орієнтуватися.

Приготовану масу ділять на грудки однакового розміру. З них формують овали або скачують в формі курячого яйця. Зверху посипають тертим жовтком. Тепер справа залишається за оформленням. Відсутні деталі вирізають з ковбаси (п`ятачок, вуха, хвостики). Закріплюють на тулуб зубочистками. На мордочці розміщують очі з гвоздики, язичок з паприки. Як і інші салати в рік порося прикрашають замороженими ягодами, фігурно вирізаними овочами і обов`язково використовують зелень.

Щоб Жовта Земляна Свиня зробила заступництво в наступаючому році, її необхідно задобрити і приготувати найкращі страви новорічного столу. Серед них обов`язково поставте салат Порося на Новий рік 2019 як дати поваги господині року.

Салат «Грибний», рецепт до новорічного столу 2019

Цей салат досить простий у приготуванні. Належить він до листковим різновидів цієї страви, тому рекомендується подавати його в порційних салатниках. Але це не обов`язково. Грибний салат залишиться не менш смачним, якщо буде виставлений на стіл на звичайному страві. А для приготування даного чуда потрібно заготовити:

1. гриби - 200 г (підійдуть як консервовані печериці, так і заморожені лісові);
2. картопля - 3 бульби середньої величини;
3. яйця - 3 шт .;
4. сир твердих сортів - 100 г;
5. цибуля - 1 середня головка;
6. рослинне масло - для обсмажування;
7. майонез - для заправки.

На сковороді розігріти масло і покласти в нього дрібно нарізану цибулю. Якщо в салаті будуть використовуватися консервовані печериці, то їх потрібно тонко порізати і обсмажити разом з цибулею. Заморожені лісові гриби краще попередньо відварити, а потім також обсмажити. Готову суміш викласти на тарілку, застелену серветкою, щоб прибрати зайве масло.
Відварити картоплю і яйця. По готовності остудити їх під струменем холодної води. Картоплю треба варити «в мундирі», як для більшості салатів. Потім обидва продукти почистити і натерти на шатківниці в окремі мисочки. Увага! Яєчні жовтки і білки потрібно натирати окремо, тому попередньо їх потрібно відокремити один від одного. В окремий посуд натерти на дрібній тертці сир. Тепер можна приступати до складання салату.
На дно вкладається цибулю з грибами, потім шар картоплі, потім яєчний білок, потім жовток і останнім шаром насипається сир. Кожен шар обов`язково потрібно промазати майонезом. Готовому салату потрібно дати постояти хвилин 30, щоб він трохи просочився і можна подавати до столу.
Прикрасити такий салат можна целіковимі грибочками і зеленню, зробивши своєрідну грибну галявину. Свині це напевно сподобається, адже ця тварина обожнює гриби.

Новорічний салат «Ялинковий кульку»

Цей салат дуже сильно нагадує вінегрет, тільки замість м`яса або ковбаси в ньому використовується відварна риба, найкраще горбуша. В принципі, в якості основного інгредієнта підійдуть і консервовані сардини. Ну а взагалі, для приготування цієї прикраси столу потрібно взяти:

риба відварна - 400 г (консервовані сардини - 1-2 банки)-
буряк - 300 г-
картопля - 300 г-
морква - 300 г-
солоні огірки - 2-3 шт.-
яйця - 1-2 шт. (для оформлення)-
майонез або рослинне масло для заправки.
Варену рибу ретельно очистити від кісточок і дрібно порізати. Овочі порізати дрібними кубиками. Всю буряк і моркву різати не варто, треба залишити деяку кількість (приблизно по 100 г) для оформлення салату.
Всі інгредієнти змішати в глибокій тарілці, злегка посолити і заправити майонезом або рослинним маслом. Блюдо практично готове. Залишилося викласти його на плоску тарілку у формі ялинкового кульки і прикрасити. Для цього в окремі мисочки на тертці треба натерти залишилися моркву, буряк і окремо яєчні білки і жовтки. Подрібнені продукти викласти на салат зверху у формі смужок, щоб вийшов смугастий кульку. Додатково можна прикрасити салат написом або малюнком з майонезу.
Такий нестандартний вінегрет явно сподобається майбутньої господині року, оскільки він досить простий і зроблений в основному з улюблених нею овочів.

Салат на Новий рік 2019 «Морська зірка»

Важко уявити собі новорічний стіл без червоної риби. Однак зовсім не обов`язково подавати її у вигляді нарізки або набридлих всім бутербродів. З цим смачним інгредієнтом теж можна зробити чудовий салат. Для його приготування і оформлення треба придбати:
сьомга слабосолона - 150-200 г (можна взяти і іншу слабосолону червону рибу)-
креветки - 300 г-
сир твердих сортів - 200 г-
яйця - 4 шт.-
маслини без кісточок - 100 г-
майонез - для заправки.
Креветки відварити, почистити і дрібно-дрібно нарізати. Яйця і сир натерти на крупній тертці. Все змішати і заправити майонезом. Майже готовий салат викласти в формі морської зірки та зверху покласти тонкі скибочки червоної риби. В якості додаткового декору використовувати половинки маслин.
Незважаючи на простоту приготування Морська зірка - дуже смачний салат. А завдяки своїй незвичайній формі подачі ще й є прикрасою столу. До речі, його можна трохи спростити, поклавши замість дорогих креветок, дешеві крабові палички. Вийде не менш смачно, але значно бюджетні.
Що стосується свині, то символ року до морепродуктів відноситься абсолютно спокійно. Так що така закуска її точно не образить.

Салат на Новий рік «Павутинка»

Який же новорічний стіл без курки? Навіть якщо вона не є основною стравою, то присутні на святі хоч в якомусь вигляді повинна обов`язково. Наприклад, в якості інгредієнта для салату:

• куряча грудка - 300-400 г (2 шт.);
• печериці свіжі - 300 г;
• морква по-корейськи - 200 г;
• сир твердих сортів - 150 г;
• зелений горошок і маслини - для оформлення;
• рослинне масло - для обсмажування;
• майонез - для заправки.

Зварити курячу грудку і яйця. Гриби порізати на тонкі пластинки, і обсмажити на рослинному маслі. Курячі грудки дрібно порізати, викласти на тарілку, злегка посолити і змастити майонезом. Зверху викласти гриби, потім моркву по-корейськи. Знову майонез. Потім викладаються натерті на шатківниці яйця і ще один шар майонезу. Зверху салат посипається тертим сиром.
Прикрашається готову страву на Новий рік знову ж морквою по-корейськи, з якої викладається стилізована павутинка. А самого павучка можна «створити» з маслин або зеленого горошку. До такого салату у свині теж не буде ніяких претензій, особливо завдяки наявності в ньому грибів.

Рецепт новорічного салату «Кульки»

Ще один варіант салату у формі ялинкових прикрас. Він незвичайний не тільки за своїм складом, але і за формою подачі. Але про це пізніше, спочатку про інгредієнти:

1. копчена курка - 300-400 г;
2. картопля - 400 г;
3. перець болгарський - 200 г (2 стручки, краще різного кольору, наприклад: жовтий і червоний);
4. яйця - 4 шт .;
5. кріп і петрушка - для оформлення;
6. майонез - для заправки.

Яйця і картоплю відварити, почистити і натерти на шатківниці. Куряче м`ясо дрібно порізати, змішати з іншими подрібненими інгредієнтами, посолити і заправити майонезом. В окрему миску дрібно порізати перець і змішати з рубаною зеленню. З першої суміші наліпити невеликі кульки і обваляти в суміші перців і зелені. Додаткового прикраси даний салат не вимагає. Кульки і так виходять схожими на ялинкові іграшки.
Подібний порційний новорічний салатик дуже сподобається дітям. Та й господиня 2019 роки не відмовиться від такого святкового ласощів.

Салат новорічний «М`ясний з млинцями»

Свиня ніколи не відмовлялася від квасолі. Так що цей салат прекрасно підійде для зустрічі нового року, який буде символізувати ця тварина. В оригіналі в ньому використовується яловичий язик, однак, зі звичайною відвареної яловичиною м`ясний салат виходить нітрохи не гірше. Отже, треба купити:
яловичина - 300 г-
квасоля червона консервована - 400 г (1 банка)-
цибуля - 1 головка середньої величини-
часник - 2 зубчики-
борошно - 50 г-
яйце - 2 шт. (Одне в салат і одне для оформлення)-
морква - 1 невеликий коренеплід (для оформлення)-
сіль і перець - за смаком-
рослинне масло - для обсмажування-
майонез - для заправки.
Змішати борошно з яйцем, додавши трохи солі, і з отриманої суміші на розігрітій олії підсмажити 1-2 млинчика. Яловичину відварити в злегка підсоленій воді. На сковороді розігріти ще трохи олії і покласти туди нарізаний півкільцями цибулю. Туди ж додати нарізане соломкою м`ясо. Суміш злегка обсмажити до прозорості лука.
Остиглий млинець (млинці) порізати на тонку локшину. З квасолі злити всю рідину і перекласти її в глибоку салатницю. Туди ж скласти всі інгредієнти, посолити, поперчити, додати роздавлений часник, заправити майонезом і ретельно перемішати.
Прикраса новорічного салату залежить тільки від фантазії господині. Наприклад: можна викласти його у формі кола, обсипати натертим яєчним білком, з натертого жовтка зробити шапочку, з маслин - очі, а з шматочка морквини - носик. Вийде відмінний сніговик.

Салат новорічний з курячою печінкою

Дуже ніжний салатик можна зробити з курячої печінки. Для нього буде потрібно придбати в супермаркеті:
куряча печінка - 400 г-
морква - 1 коренеплід (приблизно 100 г)-
цибуля - 1 невелика головка-
яблуко - 1 шт.-
сир - 100 г-
зелений горошок - 100 г-
яйце - 1 шт. (для оформлення)-
масло рослинне - для смаження-
майонез - для заправки.
Печінка і дрібно порізану цибулю обсмажити на олії і викласти в миску. Після них на цій же сковороді обсмажити шинкованную морква. Сир і яблуко натерти на крупній тертці. Всі інгредієнти змішати, посолити і заправити майонезом.
Оформити подібний салат можна, виклавши в формі півмісяця і обсипав натертим на тертці жовтком і сиром.

***
Ось такі чудові новорічні салати можна подати до столу в ніч між 2018 і 2019 роком. Вони не будуть суперечити ні символу року, що минає, ні тварині наступаючого, тобто свині. І це добре, оскільки за східним календарем рік свині почнеться далеко не 1 січня.