Смачний смажений тунець в кунжуті - рецепт з покроковими фото приготування філе на сковороді

опис

смажений тунець - апетитне і екзотичне страву азіатської кухні. Блюдо виходить дуже смачним, поживним, ситним і ароматним. Його можна і потрібно використовувати в якості самостійної страви або ж задіяти в готуванні інших блюд, в тому числі салатів азіатської кухні.

Порада! Ми пропонуємо як гарнір використовувати відвареної круглозерністий рис, який будемо подавати з соусом Кіккоман. При цьому сама рибка буде в рибному соусі, а за пікантність страви відповідатиме імбир. Тунець буде виглядати дуже апетитно в зелені і кунжуті.

Якщо вам не терпиться приготувати смажене філе тунця в домашніх умовах, пора приступити до справи. Дотримуйтеся рекомендацій, зазначених в покроковому рецепті з фото. У вас обов`язково все вийде.

Калорійність смаженого тунця становить 162,4 кілокалорії на 100 грамів. Сміливо готуйте це блюдо будинку, навіть якщо ви стежите за фігурою. Воно низькокалорійне і дуже поживне.

Бажаємо успіху в кулінарних експериментах в домашніх умовах!

складові

• Тунець філе - 500 г
• Рибний соус 2-3 ст. л.
• Петрушка за смаком
• Селера зелень - за смаком
• Кунжут 2 ст. л.
• Рис круглозерністий - 300 г
• Соус Кіккоман 2-3 ст. л.
• Корінь імбиру маринований - за смаком
• Рукола за смаком
• Ріпчасту цибулю або цибулю-різанець - за смаком
• Огірки по смаку

кроки

1. Починати приготування смаженої тунця відповідно до покроковим фоторецепти будемо з підготовки рибки. Слід взяти Півкілограмові філе тунця. Бажано використовувати охолоджене, а не заморожене, щоб страва вийшла більш апетитним.

   

2. Далі відразу ж підготуйте всі інші інгредієнти. Зокрема, подбайте про соусах. Потрібно взяти хороший рибний соус, соус Кіккоман і маринований імбир для пікантності.

   

3. Також підготуйте рис. Підійде звичайний круглозерністий. Довгозернистим крупа не підійде, так як в ній менше крохмалю за рахунок чого вона виходить розсипчастою, що в даному випадку не потрібно. А також знадобиться кунжут, зелень селери і петрушка.

   

4. Тепер слід відварити рис. Надішліть порцію в сотейник або каструльку, залийте водою так, щоб рідина височіла над крупою на 2,5 сантиметра. Залиште в такому вигляді на п`ятнадцять хвилин. Потім можна включати вогонь і відправляти каструльку з рисом на плиту.

   

5. 
   
   
   

   Іноді помішуйте, чекаючи закипання.

   

6. Далі потрібно встановити середній вогонь. Продовжити варіння протягом ще десяти хвилин.

   

7. По готовності рису його слід процідити. У готову кашу додайте дві-три столові ложки соусу Кіккоман. Гарненько перемішайте до однорідності.

   

8. Виріжте з охолодженого тунця рівний брусок прямокутної форми.

   

9. Гарненько полийте рибку рибним соусом (в його складі цукор, солі і анчоуси). За бажанням рибний можна замінити соєвим соусом, змішавши його з водою і цукром.

   

10. Візьміть зелень селери і листя петрушки. Помийте і обсушіть. Знадобляться тільки листочки, стебла можна викинути. Далі дрібно наріжте зелень.

    

11. В отриманій подрібненої зелені обваляйте шматочок тунця. Все вдасться завдяки солодкуватому соусу, який виступить скріплює компонентом.

    

12. Готову рибку відправляють на розігріту сковороду (без олії).

    

13. Обсмажте кожну сторону рибки.

    

14. Не бійтеся, якщо трава підгоратиме, це нормально. Зелень може прилипати до сковороди, просто перекладайте тунця на чисте місце і продовжуйте жарку.

    

15. Гарячу рибу потрібно обваляти в кунжуті, який попередньо насипаний на обробну дошку. Це дозволить довести тунцевим шматок до досконалості.

    

16. Брусочок риби слід гострим ножем акуратно розрізати на невеликі шматочки. Товщина кожного з них не повинна бути більше сантиметра.

    

17. Залишилося ефектно подати смаженого тунця, зробленого в домашніх умовах по пошаговому фоторецепти. Для цього викладіть його на тарілку, доповніть тоненько нарізаними скибочками огірка, руколою. Злегка присипте все страву подрібненою цибулею-резанца. Поруч на тарілку покладіть порцію маринованого імбиру. Рис подається в окремій тарілці. Ось і все, можна насолоджуватися вишуканим стравою азіатської кухні. Смачного!