Смажена тріска, тушкована в томатному соусі з цибулею і оливками, - рецепт з фото, як приготувати філе риби на сковороді з овочами по-іспанськи

опис

Тріска в томатному соусі - апетитне блюдо іспанської кухні, яке не може не сподобатися завдяки незвичайному смаку і аромату. Страва приємно здивує навіть гурманів. Готування буде непереливки складною, адже є наочний покроковий фоторецепт для вашої зручності. В результаті ви зможете зробити ласе страву в домашніх умовах і порадувати їм близьких.

Використовуйте для приготування страви філе тріски, так як воно найбільш м`яке і ніжне. З нього виходять найсмачніші страви.

Щоб вам було простіше готувати, ми підготували наочний рецепт, який проілюстрований покроковими фото. Смажити страву, а потім гасити його будемо на сковороді з цибулею, томатами, оливками і каперсами. За бажанням до складу можна включити і морква для аромату.

Бажаємо успіху в експериментах з цим!

складові

• Філе тріски 300 г
• Помідори 500 г
• Ріпчасту цибулю 1 шт.
• Борошно 150 г
• Каперси за смаком
• Часник за смаком
• Рослинна олія за смаком
• Спеції за смаком
• Маслини 30 г

кроки

1. Відповідно до покроковим рецептом, проілюстрованим наочними фото, приготування тріски в томатному соусі потрібно почати з самої рибки. Переконайтеся в тому, що філе дійсно без кісточок. Підготуйте і інші інгредієнти, які знадобляться за рецептом. Викладіть їх на робочу поверхню.

   

2. Далі наріжте філе невеликими шматочками (в середньому п`ять на п`ять сантиметрів). Після цього потрібно поперчити і посолити заготовки. В окрему миску насипте борошно і обваляйте в ній рибку.

   
   
   
   

   

3. Візьміть сковороду, налийте в неї трохи рослинного масла і відправте на плиту. Після розжарювання викладіть філе тріски в клярі в сковороду для обсмажування. Готувати потрібно на сильному вогні протягом приблизно однієї хвилини з кожного боку. Наше завдання добитися формування скоринки, а сама рибка повинна поки бути сирої всередині.

   

4. Після обсмажування потрібно прибрати рибку на окрему тарілку і поки відкласти в сторону. В цей же час очистіть від лушпиння цибулю і часник, помийте і обсушіть. Помідори теж потрібно помити і вирізати плодоніжки. Відразу підготуйте каперси і маслини. Ріпчасту цибулю потрібно дрібно нарізати і викласти в сковороду з розігрітим рослинним маслом.

   

5. Помідори потрібно нарізати невеликі шматками. Викладіть їх в сковороду відразу після рум`янцю лука (зазвичай це займає не більше двох-трьох хвилин). Часник дрібно наріжте або пропустіть через прес і теж відправте в сковороду.

   

6. Томати слід прогріти, а не смажити. Досить буквально однієї хвилини. Після цього відразу ж додайте в сковороду подрібнені каперси і нарізані кружальцями маслини.

   

7. Почекайте ще одну хвилини, щоб інгредієнти прогрілися і додайте в сковороду протерті через сито томати. Перемішайте інгредієнти і тушкуйте їх протягом трьох-п`яти хвилин. За бажанням додайте спеції в соус. Це може бути чорний або червоний мелений перець. Солі додавати потрібно зовсім небагато, так як і маслини, і каперси вже солоні.

   

8. Тепер викладіть в сковороду заздалегідь обсмажені шматочки риби, злегка вдавлюючи їх. Накрийте посудину кришкою, встановіть середній вогонь і продовжите підготовку протягом п`яти-семи хвилин.

   

9. Ось і все, тріска в томатному соусі, зроблена по простому рецептом з покроковими фото, готова. Подавайте її з улюбленим гарніром, наприклад, з рисом або овочевим салатом. Подавайте на стіл і пробуйте. Смачного!