Сирні вушка - рецепт з покроковими фото, як приготувати печиво з тіста з цукром без яєць в домашніх умовах

опис

сирні вушка - це дуже смачне, хрустке зовні і м`яке всередині печиво, яке ще називають «ведмежими вухами» або куточками. Приготувати таку випічку в домашніх умовах зовсім нескладно, особливо, якщо дотримуватися наведеного нижче рецепта з покроковими фото. Ласощі виходить дивовижно красиве, присипане крупицях цукру, які після запікання виглядають особливо ваблять. Такий десерт не залишиться без похвали з боку родичів, членів сім`ї чи гостей, адже його люблять як дорослі, так і діти. А спосіб готування настільки простий, без використання складних технік і додаткового устаткування, що з ним впорається навіть зовсім недосвідчений кулінар.

Основою печива виступає м`який, практично однорідний сир, який зазвичай продається в пачках. Але якщо у вас знайти його в такій формі проблематично або ж ви довіряєте тільки натуральним домашніх продуктів, то даний інгредієнт доведеться додатково обробити, тобто подрібнити. Для цих цілей можна використовувати блендер, що буде швидше і простіше за все. Або ж ви можете взяти толкушку або вилку, максимально розім`яти продукт, а потім протерти через сито.

Приступайте до приготування смачного, простого печива «сирні вушка» без яєць в домашніх умовах, слідуючи рецепту з покроковими фото. Для цього вам будуть потрібні всі необхідні продукти, глибока миска, скалка, харчова плівка, кондитерське кільце або стакан і трохи вільного часу.

складові

• Сир 200 г
• Борошно 150 г
• Вершкове масло 100 г
• Цукровий пісок 5 ст. л.
• Розпушувач тесту 0,5 ч. Л.
• Кухонна сіль за смаком

кроки

1. Візьміть глибоку ємність, покладіть м`який сир, додайте цукор і щіпку солі. Можете додати трохи ваніліну або кориці на свій смак. Ретельно перемішайте продукти, по можливості розтираючи весь цукровий пісок.

   

2. Покладіть вершкове масло в невелику металеву миску або каструльку і поставте на плиту. Повністю розтопіть, але стежте за тим, щоб воно не почало кипіти, інакше продукт буде зіпсований.

   

3. Вилийте отриману рідину до заготівлі тесту і добре перемішайте. Остуджувати не обов`язково, завдяки гарячому маслу цукор краще розчиниться.

   

4. 
   
   
   

   Просійте потрібну кількість борошна через сито, інакше через грудочок, які можуть утворитися в процесі, тісто не підніметься і печеньки вийдуть забитими. Додайте розпушувач і перемішайте.

   

5. Висипати підготовлену борошно в сирну масу і скрупульозно перемішайте з допомогою ложки до утворення однорідної консистенції.

   

6. Присипте руки борошном і зліпите з заготівлі щільний шар. Укутайте в харчову плівку і поставте в холодильник на пару годин.

   

7. Через відведений кількість часу дістаньте куля з холодильника, зніміть плівку і розкачайте тісто в тонкий лист. Не забудьте обтерти качалку борошном, інакше основа прилипне і почне рватися.

   

8. Візьміть кондитерський коло, стакан з тонкими краями або келих і виріжте однакові кружечки. Основа досить пластична і податлива, тому що залишилися клапті скомкають разом, знову розкачайте і видавіть кола.

   

9. У плоску тарілку насипте цукор, візьміть заготовку і покладіть зверху. Потім зігніть коло навпіл (цукром всередину) і покладіть на присипку, трохи притискаючи.

   

10. Дотримуючись того ж принципу, зігніть ще раз навпіл і умочіть в підсолоджувач. Добре притисніть, інакше ваші куточки розкриються в процесі запікання.

    

11. Застеліть деко пергаментним папером. Викладіть отримані трикутники незацукрованим стороною вниз, інакше печиво підгорить. Надішліть лист в попередньо розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин. Слідкуйте за тестом: воно повинно рівномірно покритися рум`яною скоринкою, але підсолоджувач не повинен почати горіти.

    

12. Смачні, ніжні сирні вушка без яєць, приготовані в домашніх умовах, керуючись рецептом з покроковими фото, готові. Подавайте до столу теплими, інакше про гарячий цукор можна обпектися. Відмінно поєднуються з будь-яким напоєм. Можна прикрасити кокосовою стружкою і є в прикуску зі сметаною. Смачного!