Пісне печиво на розсолі, простий рецепт

Спекти пісне печиво на огірковому або помідорному розсолі потрібно з двох причин: по-перше, урізноманітнити пісне меню. Тому що солодкого хочеться навіть під час посту. А по-друге, щоб просто не виливати цей смачний розсіл. До того ж, це печиво за вартістю виходить зовсім не дорогим. А продукти, з яких печиво випікається, всі корисні. Можна спекти звичайне печиво, вирізаючи формочкой фігурки з пласта тіста. А можна приготувати з начинкою з джему, густого варення, як, наприклад, в даному рецепті. Розсіл можна використовувати будь-який: огірковий, помідорний. Масло рослинне краще взяти дезодорована, без запаху. В однакових пропорціях взяти борошно пшеничне і житнє або цельнозерновую. Можна приступати до приготування пісного печива на розсолі.

Інгредієнти для приготування пісного печива на розсолі з джемом

• розсіл помідорний, який залишився від консервованих помідорів - 1 повний склянки;
• масло пісне - не повний стакан;
• борошно пшеничне - приблизно 250 грамів;
• борошно житнє - приблизно 250 грамів;
• сода - одна маленька ложка без верху;
• густе варення - 6-7 великих ложок.

Для замісу тіста налити повну склянку помідорового розсолу і неповна склянка рослинного масла без запаху.

Вилити розсіл і розсіл в миску для тесту.

Всипати житнє борошно і соду.

Змішати борошно з маслом і розсолом і потроху всипати пшеничне борошно, замішуючи тісто до необхідної консистенції.

Замішане тісто накрити і прибрати в сторону на 30 хвилин. За цей час тісто «відпочине» і з ним буде легко працювати.

Шар тіста розділити на дві частини. Першу частину розкачати в тонкий пласт. Товщина шару не більш 0,5 сантиметра.

Вирізати формочкою гуртки. Це буде основа печива. Укласти гуртки на силіконовий килимок на деку.

Розкачати другу частину тіста в пласт. Цією ж формою спочатку вирізати кружальця і ​​в кожному гуртку вирізати формочкою, меншою за діаметром, ще один отвір.

На основу печива покласти другий кружечок.

А зараз заповнити печиво джемом або густим варенням. Накладати джем зручніше, коли печиво лежить на деку. При такому способі начинка залишається на тесті, не випливає.

Духовку попередньо розігріти до 190 * і поставити деко з печивом. Випікати до готовності.

Пісне печиво зняти з дека і можна подавати до чаю. Розсол із помідорів на смак печива не позначається. Тісто вийшло розсипчасте, трохи схоже на пісочне. Дуже смачний і дуже бюджетний варіант нестандартної випічки, який буде доречний для пісного столу.