Свинина по-китайськи в кисло-солодкому соусі, як в ресторані, - покроковий рецепт з фото приготування з овочами і ананасами

опис

Свинина по-китайськи в кисло-солодкому соусі - апетитне страву східної кухні. Найчастіше таке м`ясне блюдо готують кухарі китайської і корейської кухонь. Готування в домашніх умовах нескладна, але має свої секрети, про які ви дізнаєтеся, ознайомившись з наочним рецептом, проілюстрованим покроковими фото і розміщеним нижче.

Порада! Традиційна нарізка свинини передбачає довгі смужки, але за бажанням можна подрібнити м`ясо будь-якими зручними скибочками.

Давайте приступати до приготування свинини в кисло-солодкому соусі, як в ресторані, по китайській рецептурі. Блюдо точно вийде ситним, смачним і соковитим, адже ви будете слідувати покроковому фоторецепти при готуванні в домашніх умовах. Порадуйте близьких апетитним стравою східної кухні.

Бажаємо успіху в кулінарних експериментах в домашніх умовах!

складові

• Свинина 300 г
• Кухонна сіль за смаком
• Чорний перець мелений за смаком
• Яйце куряче 1 шт.
• Крохмаль картопляний - 7 ст. л.
• Вода 10 ст. л.
• Рослинна олія 0,5 чашки
• Ананас консервований - 50 г
• Ріпчасту цибулю 50 г
• Лісові гриби муер - 50 г і шиїтаке - 50 г
• Гіркий перець 50 г
• Курячий бульйон 0,5 чашки
• Ананасовий сік 0,25 чашки
• Устричний соус 0,5 ст. л.
• Кетчуп 0,5 ст. л.
• Рисовий оцет 3 ст. л.
• Цукровий пісок 0,5 ст. л.

кроки

1. Спочатку потрібно змішати 5 столових ложок картопляного крохмалю з 6 столовими ложками води. Гарненько перемішайте суміш в герметичній ємності, наприклад, в контейнері, і відправте його в холодильник хоча б на дві години, а краще на всю ніч.

   

2. В цей час по пошаговому фоторецепти підготуємо інгредієнти для майбутнього соусу. Зокрема, потрібно змішати в одній мисці устричний соус, курячий бульйон, ананасовий сік, рисовий оцет, цукор, кетчуп, 1 столову ложку картопляного крохмалю і 2 столові ложки води. Гарненько перемішайте до однорідності.

   
   
   
   

   

3. Тепер підготуємо свинину. М`ясо слід вимити й обсушити паперовими рушниками. Потім свинину слід нарізати довгими смужками. Потім приправте шматочки чорним меленим перцем і сіллю.

   

4. Далі підготуємо решту інгредієнтів. Ананаси потрібно нарізати невеликими шматочками, гриби - дрібними смужками. Потім звільніть від лушпиння цибулю, перець - від насіння і плодоніжки. Обидва овоча дрібно наріжте.

   

5. До цього часу суміш з картопляного крохмалю вже набухла. Злийте з контейнера воду, що залишилася. Викладіть в ємність підготовлену свинину. Потім розбийте яйце, відокремивши жовток від білка. Нам знадобиться тільки останній. Його потрібно збити і викласти до свинини.

   

6. Надішліть сковороду з рослинним маслом на плиту, дочекайтеся розжарювання, а потім викладіть підготовлене м`ясо. Його потрібно смажити до формування хрусткої скоринки і золотистого відтінку.

   

7. Потім на плиту потрібно відправити іншу сковороду, додати в неї рослинне масло. Потім викладіть підготовлені овочі, гриби і ананаси. Обсмажуйте інгредієнти на сильному вогні.

   

8. Після цього потрібно додати Соусна суміш. Дочекайтеся її закипання, а потім швидко введіть одну столову ложку картопляного крохмалю і пару столових ложок води. ретельно перемішайте. Соус почне густіти на очах, саме час викласти свинину, перемішати і продовжити обсмажування ще протягом п`яти хвилин, постійно помішуючи.

   

9. По готовності свинину по-китайськи в кисло-солодкому соусі, яку ми приготували в домашніх умовах по пошаговому фоторецепти, можна подавати на стіл, доповнюючи смаженим рисом або ж бобової локшиною. Смачного!