Смажені баклажани по-китайськи з овочами - рецепт з фото, як смачно приготувати страву в кисло-солодкому соусі з перцем і часником в домашніх умовах

933 місце в категорії
Овочі
72 людей
зберегли

баклажани по-китайськи, посипані кунжутом, в квадратної білій тарілці

опис

Баклажани по-китайськи - це гостра, пряна, але дуже смачна закуска. Синенькі ми будемо поєднувати з солодким болгарським перцем, часником і іншими овочами. Родзинкою стає кисло-солодкий соус з кунжутом, медом і соєвим соусом, який додає пряного смаку. У домашніх умовах зробити салат з баклажанів по-китайськи, як в ресторані, дуже легко. Щоб вам було комфортніше, ми підготували наочний рецепт з покроковими фото.

Порада! Для приготування бажано використовувати молоді синенькі. У них немає великих насіння, а м`якоть має ніжний і приємний смак. З таких овочів блюдо точно вийде смачним і цікавим.

Смажені баклажани з китайської кухні ми будемо готувати з покрокового фоторецепти. Ніяких складнощів в готуванні немає, тому у вас швидко і легко вийде апетитне і ситне блюдо. Їм можна балувати домочадців щодня або приємно дивувати гостей у святковий день. У класичному варіанті синенькі не надто зажарюють, але, якщо вам подобається хрустка скоринка, ви можете трохи збільшити час смаження.

Бажаємо успіху в кулінарних експериментах в домашніх умовах!

складові

Баклажани 2 шт.
Солодкий болгарський перець 2 шт.
Морква 1 шт.
Ріпчасту цибулю 1 шт.
Коріандр мелений 2 ч. Л.
Оливкова олія 3 ст. л.
Білий винний оцет 3 ст. л.
Суміш перців 3 ч. Л.
Соєвий соус 1 ч. Л.
Кунжут за смаком
Зелень за смаком
Часник 3 зубчики
Мед 1 ч. Л.

кроки

Перший крок - підготовка синенькі. Відповідно до покроковим фоторецепти краще використовувати молоді овочі. Вимийте їх якнайкраще.
Далі потрібно зрізати плодоніжки, а овочі нарізати довгими, але невеликими смужками.
Викладіть овочеву заготівлю на тарілку і присипте сіллю. Це дозволить позбутися від гіркоти, якщо вона присутня в овочі, а також в цілому пом`якшить смак. Баклажани з сіллю потрібно відправити в холодильник приблизно на добу.
Після цього приступаємо до подальшої готуванні. Для приготування китайського страви нам знадобиться ріпчасту цибулю.
Звільніть овоч від лушпиння, вимийте і наріжте півкільцями або кільцями. В принципі, можна зробити салат і без цибулі, якщо його смак вам не подобається.
Далі візьміть болгарські перці. Можна брати різнокольорові, щоб готову страву було більш барвистим.
Вимийте овочі, звільніть від насіння і плодоніжки, а потім наріжте довгою соломкою.
Візьміть морква. Хороший вибір - великі овочі.
Очистіть морквини від шкірки, вимити, обсушити і натріть на тертці для корейської моркви. Якщо її немає, не біда, скористайтеся овочерізки або звичайним ножем. Головне - домогтися довгих і досить тонких смужок.
Всі овочі потрібно змішати разом і поки відкласти в сторону.
Тепер дістаньте баклажани з холодильника. Овочі слід віджати від рідини. Може здатися, що синенькі виглядають млявими. Це нормально. Завдяки виконаній нами процедурі інгредієнти не розпадуться в процесі подальшої готування.
Надішліть сковороду з рослинним маслом на плиту. Після його розжарювання викладіть баклажани і обсмажте їх протягом приблизно трьох-чотирьох хвилин. Далі овочі викладаються на паперові рушники, щоб позбутися від надлишків жиру.
Всі підготовлені раніше свіжі овочі викладіть в контейнер, а потім покладіть туди ж і посмажені баклажани. Потім вимийте і дрібно наріжте зелень, відправте її до решти інгредієнтів.
Тепер потрібно зробити соус, який стане родзинкою страви. Підготуйте необхідні інгредієнти відповідно до покроковим фоторецепти. Це винний оцет, соєвий соус, коріандр, мед і часник. Останній потрібно звільнити від лушпиння, вимити і пропустити через прес.
Всі компоненти для соусу потрібно змішати в мисці. Туди ж додайте і чорний кунжут. Гарненько перемішайте заправку до однорідності.
Отриманим соусом потрібно залити контейнер з овочами і зеленню.
Гарненько перемішайте компоненти баклажанів по-китайськи. Ось і все, апетитний салат з часниково-медовим соусом готовий. Як бачите, в домашніх умовах готувати страви в китайському стилі просто і швидко. Подавайте салат на стіл і пробуйте. Смачного!