Заморожені банани: як і навіщо заморожувати банани в морозилці

Заморожують чи банани? Можливо, це питання постане перед вами дивним, адже купити цей фрукт можна в будь-який час року за доступною ціною. А банани, дійсно, можна заморожувати, а в деяких випадках навіть потрібно. Сьогодні я розповім вам про те, як і навіщо заморожують банани в морозилці.

Складові: банан, сік лимона
Час для закладки: Весь рік

Також банани заморожують спеціально для приготування корисного бананового морозива, але про це ми поговоримо трохи нижче.

Як заморозити банани

Замороження банана з шкіркою

Цей спосіб є незначними витратами. Банан в первозданному вигляді поміщається в пакет для заморожування, і відправляється в морозилку. Після заморожування шкірка злегка потемніє, але смакові якості фрукта не зміняться.

Перед застосуванням, банан розморожують і очищають звичайним способом. З такого фрукта можна зробити смузі, використовувати його для випічки або, як наповнювач для різних каш.

Замороження банана без шкірки

Перед заморожуванням з банана знімають шкірку і розкладають очищений фрукт на рівній поверхні, застеленій плівкою, для попереднього заморожування. Через 2 години банани можна діставати і розкладати по фасувальним пакетам.

Перед застосуванням, такий банан злегка розморожують і використовують за призначенням, наприклад, у випічці або коктейлях.

Також з очищеного замороженого банана можна зробити бананове морозиво. Для цього фрукт подрібнюють за допомогою блендера, а в готове пюре додають молоко.

Див. Відео від каналу «Life Blog From Canada» - How-To Freeze Bananas. Як і навіщо заморозити банани

Замороження нарізаних бананів

Перед заморожуванням очищені банани нарізають кільцями довільної товщини. Для більш рівномірного промораживания, нарізку краще робити однакового розміру.

Шматочки бананів розкладають на обробній дошці або в спеціальній ємності морозильної камери для заморозки дрібних продуктів, і відправляють на заморозку на 1-1,5 години. Після цього часу, шматочки фруктів зсипають в один пакет або контейнер. З пакета з бананами, по-максимуму, видаляють повітря і відправляють на зберігання назад в морозилку.

Як заморозити пюре з банана

Для приготування бананового пюре, очищені банани нарізають шматочками і подрібнюють в блендері. Щоб зберегти колір і продовжити термін зберігання продукту, рекомендується додати в заготовку 1 столову ложку вичавленого лимонного соку.

Готове пюре розкладають по формах для льоду або пластиковим стаканчиках. Кубики бананового пюре попередньо проморожують в морозилці, а потім перекладають в герметичні контейнери або пакети. Стаканчики ж перед заморожуванням щільно запечатують харчовою плівкою.

Таке пюре зручно використовувати, як фруктовий наповнювач для каш.

Як зробити морозиво з заморожених бананів

Стиглий банан, з чорними крапками на шкірці, очищають і розрізають навпіл. У кожну половинку вставляють шпажку або спеціальну паличку для морозива.

На водяній бані розтоплюють шоколад. Умочують кожну заготовку з банана в теплий шоколад, а потім заморожують.

Подробиці цього способу заморозки бананів дивіться у відео від каналу «Смачні рецепти TV» - Заморожені Банани в Шоколаді. Смачно і Просто!!!

Термін зберігання заморожених бананів

Зберігати заморожені очищені банани в морозилці можна до 3 місяців, а банани з шкіркою - до 2 місяців. Щоб не пропустити термін зберігання, на пакеті та контейнері з заготівлею роблять відмітку про дату закладки продуктів в морозильну шафу.