Пюре з бананів: варіанти приготування десерту, прикорму для дитини і заготовки бананового пюре на зиму

Банани всім доступний фрукт, який завоював наші серця і серця наших дітей. Ніжна консистенція м`якоті припадає до смаку як немовлятам, так і дорослим. Сьогодні ми поговоримо про різні варіанти приготування бананового пюре.

Складові: апельсиновий сік, банан, вода, лимон, горіхи, цукор, яблука
Час для закладки: Весь рік

Для приготування страв дитячого харчування найкраще брати банани злегка недостиглі, без темних точок на шкірці. Навіть допустимо використовувати фрукти з ледь помітною зеленці біля плодоніжки. М`якоть таких бананів щільна, без потемніння і пухкостей.

Якщо банани відбираються для заготівлі про запас, то тут можна використовувати плоди з темної шкіркою, без видимих ​​пошкоджень м`якоті. Коричневі місця в обов`язковому порядку зрізаються.

Як приготувати смачний десерт з бананів

Зв`язку бананів (4-5 штук) очистити. М`якоть всіх плодів нарізати коліщатами товщиною 6-7 міліметрів. Частина бананових кілець (6-8 штук) залишити для прикраси, інші пробити до однорідності блендером. В отримане пюре додати 1 столову ложку меду і сік одного лимона. Збити пюре ще протягом 30 секунд.

На сухій сковороді обсмажити 2 столові ложки очищеного фундука. Остигнули ядра подрібнити блендером в крихту.

Решта колечка бананів обсмажити на сковороді до зарум`янювання з двох сторін.

Готове пюре викласти в креманки з широкою чашею. Зверху увіткнути кілька коліщаток обсмажених бананів, і посипати десерт подрібненими горіхами.

Канал «Рецепти Cook Note» представляє вашій увазі ще одне десертне блюдо з бананів

Пюре з бананів для дітей

Простий рецепт без добавок

Стиглі банани чистять від шкірки і перетирають їх до однорідності. Для цієї маніпуляції можна використовувати дрібну тертку, сито, кухонний комбайн або блендер. Чим гомогенізірованее буде маса, тим рідшими вийде пюре.

З додаванням води

Якщо дитина зовсім маленький і сприймає прикорм тільки дуже рідкої консистенції, то бананове пюре розбавляють необхідною кількістю теплої кип`яченої води.

Починати давати пюре з бананів дитині найкраще з проварених фруктів. Для цього шматочки бананової м`якоті попередньо проварюють в невеликій кількості води протягом 7-8 хвилин. На один середній плід буде достатньо 50 мілілітрів рідини. Потім відварені часточки пюрируют до однорідності і остуджують перед подачею до прийнятної температури.

З додаванням молока

З року, розбавляти бананове пюре можна кип`яченим молоком. Для цього з відварних бананів зливають зайву рідину, а замість неї додають гаряче кип`ячене молоко. Масу подрібнюють блендером або виделкою, і подають до столу.

З додаванням соку

Якщо у дитини немає алергії на цитрусові, то розбавити дитяче бананове пюре можна свіжовичавленим апельсиновим соком. При цьому бананову м`якоть можна використовувати як сиру, так і проварену.

З запечених бананів

Два банана в шкірці добре промивають під проточною водою. Невелику жароміцних миску застеляють фольгою або пекарської папером. Фрукти в шкірці викладають в ємність для запікання. Тримають банани в попередньо розігрітій до 120 градусів духовці протягом півгодини. Після цього фрукти виймають і чистять. Робити це краще над мискою, в якій надалі буде Пюріровать м`якоть, щоб максимально зберегти сік, що утворився. Він дуже смачний і ароматний. Також сік можна злити і з ємності для запікання.

Потім до бананової м`якоті додають 100 мілілітрів води, і перетирають фрукти до стану пюре.

Готовий прикорм доводять до кипіння на середньому вогні і остуджують до температури 37-38 градусів.

Пюре з бананів з яблуками на зиму

Бананове пюре можна заготовити про запас. Для цього беруть один кілограм бананів і два стиглих яблука. Найкраще використовувати кислі сорти яблук, наприклад, «Антонівка».

Яблука і банани очищають від шкірки і нарізають довільним чином. Нарізку подрібнюють до стану пюре блендером або кухонним комбайном. Також фрукти можна натерти на дрібній тертці, але в даному випадку готову страву буде з крупинками.

У подрібнену бананово-яблучну масу додають два двохсотграмових склянки води і три склянки цукру того ж обсягу. Також у фруктове пюре вливають сік двох лимонів. Пюре відправляють на вогонь на 30 хвилин.

Поки пюре вариться, з нього кілька разів знімають піну. Готовий гарячий банановий десерт розливають по стерильним баночках і щільно закупорюють прокип`яченими кришками.

Зберігають таку заготовку протягом року в будь-якому темному і прохолодному місці.