Як зробити тушонку на зиму як бефстроганов - простий домашній рецепт тушонки з яловичини.

Пропоную вельми цікавий і простий домашній рецепт на зиму - як заготовити з м`яса яловичини тушонку у вигляді бефстроганов, з додаванням прянощів, борошна і тушкованого лука. Консервоване м`ясо, заготовлене за таким рецептом, володіє пікантним пряним смаком, а тушкований цибулю надає йому соковитість і невелике солодке післясмак.

Складові: яловичина, цибуля, мука, сіль

Як приготувати домашню тушонку з яловичини.

Для приготування на зиму строганкі (бефстроганов) з яловичини потрібно шматочок свіжої вирізки настругати (нарізати) добре наточеним ножем тоненькою соломкою, товщина якої не повинні бути більше 1 сантиметра.

Потім, наше нарізане м`ясо потрібно гарненько відбити кухонним молоточком (не перестарайтеся), потім посолити, пересипати пряними травами (трави можуть бути будь-якими - все залежить від вашого смаку) і обваляти в борошні тонкого помелу.

Далі, бефстроганов з яловичини потрібно гарненько обсмажити на сковороді, поставленої на сильний вогонь. В кінці обсмажування в нашу домашню заготовку додаємо тушковану цибулю (кількість цибулі довільне).

Коли м`ясо доведено до готовності, його потрібно в гарячому вигляді перекласти в заздалегідь підготовлену скляну тару. Соус, що виділився при гасінні м`яса, теж викладаємо в банки.

Все, що залишилося зробити з заготівлею, це піддати стерилізації банки. Літрову тару стерилізуємо не менше, ніж 1 годину 45 хвилин.

З домашньої яловичої тушонки можна готувати бульйони для перших страв, додавати її до макаронів, картоплі або каш. Крім цього я люблю використовувати цю заготовку з м`яса як начинку для несолодкої випічки (розтягаї, пироги, і.т.д.).