Простий рецепт приготування на зиму з покроковими фото цукатів з чорноплідної горобини в домашніх умовах

опис

Цукати з чорноплідної горобини - смачна домашня солодкість, яка виготовляється як виробничим шляхом, так і домашнім способом. Звичайно ж рябиновое ласощі, приготоване в домашніх умовах, вважається самим смачним і корисним. Це обумовлюється тим, що для виготовлення горобинових цукатів не застосовуються консерванти, різні барвники та інші шкідливі харчові добавки.

Ягоди чорноплідної горобини містять багато корисних властивостей, які дуже важливі організму в зимовий період. Вони багаті біологічними активними речовинами, завдяки яким горобинова плоди відносяться до одних з найкращих натуральних цілющих засобів.

Заготівля з горобинових цукатів є унікальним продуктом, який в зимову пору року можна використовувати тільки з користю. Наприклад, висушені ягоди таким способом чудово підійдуть, щоб зварити з них компот або приготувати з ними незвичайну випічку. У повсякденному житті такі ягоди завжди будуть дуже корисні.

Пропонуємо уважно вивчити технологічну інструкцію простого покрокового фото рецепта і приступити до створення ягідних цукатів на зиму.

складові

• Чорноплідна горобина 700 г
• Цукровий пісок 1 кг
• Ванілін 1/4 ч. Л.
• Лимонна кислота 1 ч. Л.
• Вода 200 мл
• Цукрова пудра за смаком

кроки

1. Для приготування цукатів в домашніх умовах горобинова ягоди необхідно ретельно перебрати на наявність поганих плодів. Хорошу відібрану горобину слід замочити холодною водою на цілу добу. Протягом цього часу обов`язково потрібно періодично міняти воду. На наступний день, коли ягоди вже настоялися, займемося підготовкою цукрового сиропу. Для цього в ємність насипаємо цукровий пісок і заливаємо його водою.

   

2. Ємність з вмістом переміщаємо на плиту і доводимо до процесу кипіння сиропу. Поки в воді весь цукор не розчиниться, рідина необхідно помішувати.

   

3. 
   
   
   

   Оброблені ягоди чорноплідної горобини засипаємо в цукровий сироп в процесі його сильного кипіння.

   

4. Вміст каструлі проварюємо протягом двадцяти хвилин. За цей час на поверхні рідини буде утворюватися пінка, її потрібно поступово знімати.

   

5. Коли процес варіння буде підходити до кінця, в ягоди додамо ванілін і чайну ложку лимонної кислоти. Потім сироп з ягодами прибираємо з плити і даємо йому охолонути.

   

6. Далі зварену горобину переміщаємо в друшляк і залишаємо на десяту годину, щоб стік весь цукровий сироп. До речі, його потім можна використовувати в якості компоту або приготувати на основі горобинового сиропу варення.

   

7. Через десять годин, ягоди викладаємо на підготовлений лист і залишаємо їх сушитися при кімнатній температурі. Також їх можна висушити в розігрітій до п`ятдесяти градусів духовці, таким чином процес висушування ягід триватиме близько трьох годин, що значно швидше, ніж шляхом природного висихання.

   

8. Коли ягоди злегка підсушити, їх потрібно змішати з цукровою пудрою і залишити в такому стані до повного висушування. Це може зайняти більше двох діб.

   

9. Якщо при натисканні з ягід не виділяється волога, значить цукати з чорноплідної горобини готові. Готову смакота слід помістити в суху чисту баночку для подальшого зберігання.

   

   Смачного!